Ciencia Animal: Envíos recientes
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La inclusión de alfalfa (Medicago sativa L.) en la dieta de borregos criollos en etapa de engorda sobre los parámetros productivos
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-06-24)"La alimentación constituye uno de los factores más importantes para el éxito de los sistemas de producción ovina, debido a su influencia directa sobre el crecimiento, la eficiencia alimenticia y la rentabilidad de las ... -
Evaluación del desarrollo del zacate picoso (Amelichloa clandestina) posterior a un pastoreo intensivo no selectivo
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-06-24)"En el noreste de México se establece Amelichloa clandestina, una especie considerada invasora, presente en el sureste de Coahuila, donde se ha establecido en las tierras de cultivo que han sido abandonadas. El presente ... -
Evaluación de la aplicación de ácido kójico sobre las propiedades nutricionales de germinados.
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2025-06-23)"La creciente demanda de alimentos funcionales ha impulsado el estudio de germinados comestibles por su alto contenido de compuestos bioactivos con efectos antioxidantes. En la presente investigación, se evaluó el ... -
“Aplicación de harina de betabel (Beta vulgaris) como ingrediente alternativo en pan dulce: una propuesta de innovación alimentaria y nutritiva”
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-06-23)"El pan comercial en México suele elaborarse con harina de trigo refinada, la cual pierde gran parte de su fibra y nutrientes durante el procesamiento, además de contener aditivos, azúcares y grasas que reducen su ... -
Efecto del selenio mas vitamina e sobre la tasa ovulatoria y porcentaje de preñez de cabras en anestro estacional
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2025-06-23)"Se evaluó el efecto de la suplementación de selenio más vitamina E (Se+E) y su relación con el porcentaje de ovulación (POV), tasa ovulatoria (TOV) y porcentaje de preñez (PP) de cabras en anestro estacional bajo ... -
“Mejora de la formulación de pan dulce con harinas de lenteja cruda y cocida mediante análisis fisicoquímico”
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-03-23)"En el presente trabajo de investigación se buscó brindar una mejor opción para la aceptabilidad del consumo de lenteja, ofreciendo una presentación en versión pan dulce para que sea más atractiva. Para lo anterior se ... -
Efecto de la suplementación del probiótico bacillus toyonensis en el crecimiento y desarrollo de lechones macho y hembra
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2025-06-23)"El destete, una etapa crítica para los lechones debido a los cambios en dieta, ambiente y separación de la madre, que pueden ocasionar estrés, pérdida de peso, diarreas y mortalidad. El Bacillus toyonensis, ha demostrado ... -
Efecto de la fertilización con lixiviado de lombriz en la producción de forraje verde hidropónico de maíz
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-06-23)"La producción de (FVH) se ha destacado como una opción innovadora en la producción de forraje, debido a su capacidad para generar biomasa vegetal de alto valor nutritivo en periodos cortos y en espacios reducidos. El ... -
Validación del protocolo de control de pez joya (Hemichromis guttatus) en el área natural de protección de flora y fauna Cuatrociénegas, Coahuila.
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-06-23)"Las especies exóticas invasoras (EEI) representan una de las principales amenazas para la conservación de la biodiversidad a nivel mundial. Entre las EEI más agresivas de hábitats acuáticos destaca el pez joya ... -
“Fortificación de una tortilla de masa de maíz nixtamalizado con harina de ejote para incrementar sus cualidades nutricionales”
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-03-23)"Las tortillas de maíz representan uno de los alimentos fundamentales en la alimentación de la población mexicana. Debido a su alto consumo, la incorporación de ingredientes con valor nutricional constituye una alternativa ... -
Utilización de subproducto de obleas de harina para alimentación animal
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2025-12-04)"La creciente producción agroalimentaria ha incrementado la generación de residuos y subproductos, los cuales representan un desafío ambiental, pero también una oportunidad para su aprovechamiento en la alimentación ... -
Aplicación de almidón de fuente no convencional y su impacto en atributos de calidad de salchichas tipo Viena
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2025-12-05)"El almidón es un polisacárido ampliamente utilizado en la industria alimentaria debido a sus propiedades funcionales como espesante, estabilizante y gelificante. Sin embargo, la alta demanda de almidones convencionales ... -
Optimización de la actividad enzimática de un producto comercial de papaína mediante molienda mecánica para el ablandamiento del redondo de res
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2025-12-05)"El redondo de res se caracteriza por su dureza y su bajo contenido de grasa. Por lo que requiere técnicas de ablandamiento mas efectivas para mejorar su calidad. La papaína es una enzima proteolítica usada comúnmente ... -
“Evaluación y formulación de un producto horneado tipo galleta a base de harinas funcionales grillo (Acheta domesticus), amaranto (Amaranthus spp) y bagazo de maguey (Agave salmiana) Para el desarrollo de un alimento con propiedades digestivas”
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2025-12-05)"En este proyecto se desarrollaron galletas elaboradas con harinas funcionales a base de grillo, amaranto y bagazo de maguey, las cuales presentaron propiedades nutrimentales de interés, destacando su alto contenido ... -
Evaluación del uso de mezquite y cardenche como sustratos alternativos para la producción de kombucha.
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2025-12-05)"En la actualidad, existe un creciente interés por desarrollar alimentos y bebidas con beneficios nutracéuticos que contribuyan a la prevención de enfermedades crónicas asociadas al estrés oxidativo y al alto consumo ... -
Uso del extracto de cempasuchil (tagetes erecta) para intensificar la pigmentación de la pechuga y tarsos en pollos de engorda
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2025-12-19)"Para realizar este experimento se utilizaron 74 pollos machos de la raza Ross 308 de un día de edad, al llegar a la granja permanecieron en la criadora horizontal por 2 días para posteriormente ser trasladados a los ... -
“Destilados de frutas: uva, dátil, manzana y nuez”
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2025-12-14)"En años recientes, el requerimiento de licor ha ido generando una mayor aceptación a nivel nacional, al igual que ha sido aceptado como exportación en varios países del extranjero, generando una excelente demanda ... -
Efecto de la suplementación alimenticia en el desempeño de becerros en pastoreo
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2025-01-19)"El objetivo del presente experimento fue evaluar el comportamiento de becerros postdestete en condiciones de pastoreo. Los animales fueron divididos en tres grupos (n=12); Testigo= 4, T1= 4 y T2= 4. El estudio se ... -
Gnrh al inicio del protocolo cosynch de 5 días en vacas brangus x brahman con cría al pie inseminadas a tiempo fijo
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2025-12-19)"El objetivo fue evaluar la eficiencia reproductiva de vacas Brangus x Brahman con cría al pie sometidas a tres protocolos de sincronización de estros y ovulación en condiciones tropicales. Se comparó un tratamiento ... -
Rendimiento y calidad nutricional del pasto taiwán (cenchrus purpureus (schumach.) morrone) en respuesta a distintas frecuencias de corte
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2025-11-19)"El objetivo fue evaluar el rendimiento, composición química y calidad nutricional del pasto Taiwán (Cenchrus purpureus (Schum.) en diferentes frecuencias de corte. Se estableció un ensayo en el Sitio Experimental ...