Ciencia Animal: Envíos recientes
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Efecto de un empaque activo biobasado (Polysuccinimida Microcelulosa) en la conservación de carne de pollo.
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2025-11-05)"La búsqueda de alternativas de empaque que, además de ser biodegradables, contribuyan activamente a la preservación de la calidad alimentaria ha impulsado el desarrollo de materiales funcionales para carne fresca. En ... -
Efecto del uso de residuos agrícolas utilizado en la producción de Pleurotus Djamor para la elaboración de un snack
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-06-05)"El presente trabajo integra la valorización de residuos agrícolas como estrategia para desarrollar alimentos funcionales, partiendo de la evaluación de distintos sustratos, olote y zacate de maíz, forraje de avena y ... -
Condición corporal y fertilidad en vacas de carne en condiciones de trópico en el estado de Texas
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-02-23)"El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de la condición corporal sobre la manifestación de estro y concepción en vacas de carne sometidas a un protocolo de sincronización con el dispositivo intravaginal ... -
Calidad y efecto de la cobertura vegetal por disturbios (fuego)
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-06-04)"La ganadería extensiva en las regiones áridas y semiáridas de México las cuales representan más del 60 % del territorio, encuentra su principal sustento en la vegetación nativa. Sin embargo, el valor nutricional de ... -
Digestibilidad in vitro de dietas mixtas y su viabilidad en la alimentación de ovinos
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-06-04)"El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de diferentes niveles de concentrado sobre la digestibilidad in vitro general utilizando un periodo extendido de incubación anaerobia de 72 horas. Las pruebas de ... -
Análisis productivo de dos híbridos de maíz (zea mays. L.) en función de la edad y altura de corte
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-06-04)"El maíz es una de las especies forrajeras más utilizadas en la ganadería lechera. El objetivo fue identificar la edad de corte con las mejores características de comportamiento productivo en dos híbridos de maíz ... -
Obtención y caracterización antioxidante de extractos hidroalcohólicos de comino, pimienta y tomillo.
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-06-04)"El interés por sustituir los aditivos sintéticos ha impulsado la búsqueda de antioxidantes naturales. Este trabajo evaluó el perfil fisicoquímico y la capacidad antioxidante de extractos hidroalcohólicos (agua-etanol ... -
“Evaluación de cepas acido-lácticas en la producción de un pan funcional de masa madre a base de harina de agave.”
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-06-04)"La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de tres cepas de bacterias ácido-lácticas (D15-BAL, GA y Y2) en la elaboración de un pan de masa madre elaborado con mezclas de harina de trigo y harina ... -
Incorporación de harina de hemp (Cannabis sativa L.) y su efecto en la caracterización química y valor nutricional de tortillas de maíz nixtamalizado
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-06-04)"La presente investigación evaluó el efecto de la incorporación de harina de hemp (Cannabis sativa L.) en tortillas de maíz nixtamalizado, con el propósito de analizar los cambios en la composición química proximal y ... -
Riqueza de especies en el banco de semillas en áreas con pastoreo y exclusión en un zacatal semidesértico del sureste de Coahuila, México
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-03-04)"El banco de semillas del suelo está conformado por semillas viables que permanecen sobre o en el suelo y que cumplen un papel fundamental en la regeneración de la vegetación en zonas perturbadas, su estudio permite ... -
“Sistemas de gestión de inocuidad alimentaria: de los fundamentos del haccp a los controles preventivos de la ley FSMA”
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-03-04)"La presente monografía analiza la evolución e importancia de los Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria, enfocándose en el cambio de modelos tradicionales que en un pasado funcionaban a un enfoque ... -
Análisis de los márgenes de comercialización de bovinos de carne en un sistema intensivo de engorda y su comparación con la venta de carne
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-06-03)"La presente investigación analiza los márgenes de comercialización de bovinos de carne finalizados en un sistema intensivo de engorda y compara la alternativa de venta en canal y comercialización de carne en cortes ... -
Ovinos criollos alimentados ad libitum con dietas integrales e inclusión de saccharomyces cerevisiae.
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-06-03)"El presente estudio se realizó en la Unidad Metabólica del Departamento de Nutrición Animal de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, ubicada en Buenavista, Saltillo, Coahuila, México. El objetivo fue evaluar ... -
Fermentacion lactica de productos vegetales tipo leche
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2025-06-25)"Recientemente ha habido un aumento en el consumo de sustitutos de la leche de vaca, específicamente bebidas de origen vegetal, a las cuales de forma equivocada se les ha dado el nombre de ¨leches vegetales¨ Según la ... -
La aplicación de la inteligencia artificial en la industria de alimentos
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2025-06-25)"La inteligencia artificial se aplica en la industria alimentaria para mejorar la eficiencia, calidad y seguridad. Destaca en áreas como el control de calidad, la optimización de procesos de producción, el desarrollo ... -
Factores asociados con cetosis clínica en vacas Holstein de alta producción
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-06-24)"El objetivo de este estudio fue examinar diversos factores asociados a la ocurrencia de cetosis clínica (CC) en vacas Holstein en un sistema intensivo y en una zona de intenso calor la mayor parte del año. Se realizó ... -
Efecto del butirato de calcio y Saccharomyces cerevisiae sobre el desarrollo ruminal de cabritos lactantes.
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2025-06-24)"El objetivo fue evaluar el efecto del butirato de calcio y S. cerevisiae en la dieta líquida de cabritos durante la lactancia sobre el desarrollo ruminal y la ganancia de peso post-destete. La investigación fue ... -
Efecto del intervalo de cosecha en la producción de forraje de alfalfa (Medicago sativa L.) en la estación de primavera en el sureste de Coahuila México
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-05-24)"La alfalfa (Medicago sativa L.) es una de las especies forrajeras más resaltante a nivel mundial por su alto valor nutritivo, su elevada producción de biomasa y su plasticidad de adaptación a diversas condiciones ... -
Parámetros productivos con sustitución parcial de las dietas balanceadas en ovinos criollos.
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2025-06-24)"Con el objetivo de evaluar los parámetros productivos en base a la sustitución parcial de las dietas, se realizó el experimento en la Unidad Metabólica perteneciente al departamento de Nutrición animal, de la Universidad ... -
Aspectos relevantes dentro de la crianza de becerras para reemplazo
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-05-24)"Se comprende que el éxito de una producción no dependerá de un factor aislado, si no de un conjunto de acciones integrales que procuren el bienestar de las crías y con ello, el futuro del hato, siendo la crianza una ...