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Mostrando ítems 31-40 de 50
"Desarrollo de un pan funcional sin gluten para hamburguesa"
(Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, 2018-05-22)
Actualmente el consumidor es muy selectivo en cuanto a la alimentación que va desde la importancia al valor nutricional hasta el gusto por sus características, por lo cual los alimentos van evolucionando por cambios debido ...
Efecto de la refinación en la composición y características fisicoquímicas del aceite de semillas de calabacilla loca (Cucurbita foetidissima HBK)
(Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, 2018-05-31)
La demanda cada vez más creciente de aceites vegetales para la industria alimentaria y el uso doméstico ha orillado a la búsqueda de nuevas fuentes de esta materia prima multifuncional. En las últimas décadas se han explorado ...
Uso y funciones de la colina en la nutrición animal
(Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, 2018-11-14)
La colina es un nutriente considerado como esencial para el organismo animal y se utiliza como unidad de construcción y como componente esencial en la regulación de ciertos procesos metabólicos. La colina se aisló por ...
Prevalencia de nematodos gastrointestinales en hatos caprinos del Municipio de Galeana, Nuevo León
(Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, 2018-12-04)
El objetivo del estudio fue determinar la prevalencia puntual de nematodos gastrointestinales en sistemas de producción de ganado caprino en el municipio de Galeana, Nuevo León. En tal estudio se muestrearon un total de ...
Desarrollo de un puré funcional a base de guanabana y chía
(Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, 2018-03-16)
En la realización del puré a base de guanábana y chía, se elaboraron diferentes formulaciones: Cuatro muestras con distintos porcentajes de edulcorante de STEVIA y otras 4 con edulcorante SPLENDA. Para poder elegir la mejor ...
Análisis de las experiencias y competencias adquiridas en la universidad en el ámbito educativo
(Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, 2018-05-17)
El presente documento pretende manifestar que el perfil de egreso del alumno universitario deberá de tener bien definidas cuales son las competencias que debe de desarrollar, más allá de la sola acumulación de conocimientos, ...
Efecto de petratamientos sobre calidad postcosecha de jaca (Artocarpus heterophyllus) mínimamente procesada
(Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, 2018-05-11)
En el presente trabajo se establecieron las condiciones y los pretratamientos a aplicar a la jaca mínimamente procesada, se evaluaron las propiedades de calidad y se realizó una evaluación sensorial de nivel de agrado. El ...
Estimación de biomasa por reflectancia espectral en Triticales de hábito intermedio-invernal e invernal
(Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, 2018-09-03)
En el Norte y Centro de México existe una alta demanda de forraje de calidad que con mejoras tecnológicas en el riego y la fertilización y variedades más productivas pueden hacer más eficientes los diferentes sistemas de ...
Obtención, purificación y caracterización de almidón de raíz de calabacilla loca (cucurbita foetidissima HBK) y sus potenciales aplicaciones
(Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, 2018-03-02)
El almidón es el segundo polisacárido en abundancia, sólo después de la celulosa, su función principal es constituir un reservorio de energía. Se encuentra distribuido en diferentes partes de las plantas. Es de gran ...
Desarrollo de un pan dulce funcional a base de chía, linaza y nuez
(Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, 2018-05-28)
Hoy en día México es uno de los países que tiene más problemas de obesidad empezando desde los niños hasta la gente adulta.
Debido a los hábitos alimenticios que tienen, el sedentarismo y la falta de ejercicio.
Los ...