Envíos recientes

MEJORAMIENTO DE LOS ATRIBUTOS DE CALIDAD DE LA TORTILLA DE MAIZ, EMPLEANDO COMO ADITIVO NATURAL EL PULQUE (Poliuqui)./

DIAZ VAZQUEZ, CAROLINA; ASESOR: Mc.XOCHITL, RUELAS CHACON (UAAAN, BUENAVISTA SALTILLO COAH. México, 2014-12-05)

OBTENCIÓN Y ESTABLECIMIENTO DE LAS CONDICIONES DE UN INHIBIDOR DEL OSCURECIMIENTO ENZIMÁTICO DEL AGUACATE HASS (Persea americana var. Mill) A PARTIR DE LA SEMILLA DEL MISMO PARA SU USO EN FRESCO./

BUENROSTRO FIGUEROA, JOSÉ JUAN; ASESOR: MC. MARIA HERNANDEZ GONZALEZ (UAAAN, BUENAVISTA SALTILLO COAH. México, 2014-12-05)

GENERALIDADES DEL ACEITE ESENCIAL A PARTIR DE LA CORTEZA DEL LIMON (Citrus limonium) EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA./

OVIEDO CAMPOS, EZEQUIEL; ASESOR:LIC. LAURA OLIVIA FUENTES LARA (UAAAN, BUENAVISTA SALTILLO COAH. México, 2014-12-05)

DETERMINACION DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE LOS EXTRACTOS DE TEJIDOS VERDES DE PLANTAS DE DIEZ GENOTIPOS DE MAIZ (Zea mays L.)./

URIBE LOPEZ, ARICELDA; ASESOR: Lic.LAURA OLIVIA, FUENTES LARA (UAAAN, BUENAVISTA SALTILLO COAH. México, 2014-12-05)

CARACTERIZACION ESTRUCTURAL DE PAREDES CELULARES DE PIÑA DE MAGUEY PULQUERO (Agave salmiana) POR ESPECTROSCOPIA DE INFRARROJO POR TRANSFORMADAS DE FOURIER./

VARA RANGEL, ROSALINDA; ASESOR: Mc.MARIA HERNANDEZ GONZALEZ (UAAAN, BUENAVISTA SALTILLO COAH. México, 2014-12-05)

EXTRACCION DE ACEITE DE LA SEMILLA DE CALABACILLA LOCA (Cucúrbita foetidissima) MEDIANTE BIOLIXIVIACION Y PRENSADO ./

GONZALEZ PEREZ, BEATRIZ; ASESOR:M.C. MARIA HERNANDEZ GONZALEZ (UAAAN, BUENAVISTA SALTILLO COAH. México, 2014-12-05)

ESTADO ACTUAL DE LAS CONDICIONES DE OPERACION DE LA CARNE DE RES EN MEXICO./

MARTINEZ MORENO, ENRIQUE; ASESOR: Lic.LAURA OLIVIA, FUENTES LARA (UAAAN, BUENAVISTA SALTILLO COAH. México, 2014-12-05)

OBTENCION DE ETANOL MEDIANTE EL USO DE LEVADURAS (Saccharomyces Cerevisiae), LIBRES E INMOVILIZADAS EN EL SOPORTE NATURAL COYONOXTLE (Opuntia joconostle) A PARTIR DE AGUAS RESIDUALES RICAS EN ALMIDON./

GAYTAN SANCHEZ, NUBIA ARELI.; ASESOR: MC. MARIA, HERNANDEZ GONZALEZ. (UAAAN, BUENAVISTA SALTILLO COAH. México, 2014-12-05)

EVALUACION DE RENDIMIENTO EN LA EXTRACCION POR PRENSADO DEL ACEITE DE SEMILLA DE CALABACILLA LOCA (Cucúrbitafoetidissima) TRATADA ENZIMATICAMENTE./

MONROY LOPEZ, ARMANDO; ASESOR:MC. MARIA HERNANDEZ GONZALEZ (UAAAN, BUENAVISTA SALTILLO COAH. México, 2014-12-05)

CARACTERISTICAS BIOQUIMICAS Y BIOLOGICAS DEL YOGURT ADICIONADO CON LECHE DE SOYA./

HERNANDEZ SERRANO, JOSE MANUEL; ASESOR:MC. OSCAR NOE REBOLLOSO PADILLA (UAAAN, BUENAVISTA SALTILLO COAH., 2014-12-05)

APLICACION DEL ACEITE ESENCIAL DE OREGANO (Lippia berlandieri Schauer) EN LA CONSERVACION DE CARNE DE PAVO./

DIAZ CORTES, NUYEN; ASESOR: Mc.MARIA HERNANDEZ GONZALEZ (UAAAN, BUENAVISTA SALTILLO COAH.México, 2014-12-05)

APLICACION Y EVALUACION DE LATEX DE POLIACETATO DE VINILO (PVac) COMO RECUBRIMIENTO EN TOMATE (Lycopersicon esculentum Mill)./

ROSA OSORIO, BREZNEV DE LA; ASESOR: Mc.XOCHITL, RUELAS CHACON (CIQA, UAAAN, BUENAVISTA SALTILLO COAH. México, 2014-12-05)

ESTUDIO DEL TIEMPO OPTIMO DE NIXTAMALIZACION PARA LA PRESERVACION DE ANTOCIANINAS PRESENTES EN MAIZ AZUL (Zea mays L) PARA LA ELABORACION DE TORTILLAS./

DIAZ VELAZQUEZ, ADA IBONE.; ASESOR: Lic.LAURA OLIVIA, FUENTES LARA. (UAAAN. BUENAVISTA SALTILLO COAH. México, 2014-12-05)

EVALUACION SENSORIAL DE VINOS BLANCOS MEXICANOS, APLICANDO LA TECNICA DEL QDA./

AGUILAR ZAVALA, ROSA MARIA; ASESOR: Mc.XOCHITL RUELAS CHACON (UAAAN, BUENAVISTA SALTILLO COAH. México, 2014-12-05)

EVALUACION DEL CRECIMIENTO MICROBIANO EN UN PRODUCTO TIPO YOGURT ELABORADO A BASE DE SOYA./

HERNANDEZ ESPINO, GUADALUPE; ASESOR:Q.F.B. OSCAR NOE REBOLLOSO PADILLA (UAAAN, BUENAVISTA SALTILLO COAH. México, 2014-12-05)

EVALUACION FISICA-QUIMICA E INFLUENCIA SENSORIAL DE DOS CONSERVADORES (Acido citrico y benzoato de sodio), PARA LA ELABORACION DE JUGO DE TUNA EN DOS VARIEDADES (Opuntia ficus indica t Opuntia amyclaea)./

FRANCO SALAZAR, NERY JUDITH; ASESOR:Lic.LAURA FUENTES LARA (UAAAN, BUENAVISTA SALTILLO COAH. México, 2014-12-05)

DETERMINACION DE LAS CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS Y MICROBIOLOGICAS DE QUESOS FRESCOS TIPO SOPERO PROVENIENTES DEL ESTADO DE TABASCO./

DIAZ MARTINEZ, EMANUEL; ASESOR: Mc.OSCAR NOE, REBOLLOSO PADILLA (UAAAN, BUENAVISTA SALTILLO COAH. México, 2014-12-05)

Ciencia y Tecnología de Alimentos: Envíos recientes

MEJORAMIENTO DE LOS ATRIBUTOS DE CALIDAD DE LA TORTILLA DE MAIZ, EMPLEANDO COMO ADITIVO NATURAL EL PULQUE (Poliuqui)./

OBTENCIÓN Y ESTABLECIMIENTO DE LAS CONDICIONES DE UN INHIBIDOR DEL OSCURECIMIENTO ENZIMÁTICO DEL AGUACATE HASS (Persea americana var. Mill) A PARTIR DE LA SEMILLA DEL MISMO PARA SU USO EN FRESCO./

GENERALIDADES DEL ACEITE ESENCIAL A PARTIR DE LA CORTEZA DEL LIMON (Citrus limonium) EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA./

DETERMINACION DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE LOS EXTRACTOS DE TEJIDOS VERDES DE PLANTAS DE DIEZ GENOTIPOS DE MAIZ (Zea mays L.)./

CARACTERIZACION ESTRUCTURAL DE PAREDES CELULARES DE PIÑA DE MAGUEY PULQUERO (Agave salmiana) POR ESPECTROSCOPIA DE INFRARROJO POR TRANSFORMADAS DE FOURIER./

EXTRACCION DE ACEITE DE LA SEMILLA DE CALABACILLA LOCA (Cucúrbita foetidissima) MEDIANTE BIOLIXIVIACION Y PRENSADO ./

ESTADO ACTUAL DE LAS CONDICIONES DE OPERACION DE LA CARNE DE RES EN MEXICO./

OBTENCION DE ETANOL MEDIANTE EL USO DE LEVADURAS (Saccharomyces Cerevisiae), LIBRES E INMOVILIZADAS EN EL SOPORTE NATURAL COYONOXTLE (Opuntia joconostle) A PARTIR DE AGUAS RESIDUALES RICAS EN ALMIDON./

EVALUACION DE RENDIMIENTO EN LA EXTRACCION POR PRENSADO DEL ACEITE DE SEMILLA DE CALABACILLA LOCA (Cucúrbitafoetidissima) TRATADA ENZIMATICAMENTE./

CARACTERISTICAS BIOQUIMICAS Y BIOLOGICAS DEL YOGURT ADICIONADO CON LECHE DE SOYA./

APLICACION DEL ACEITE ESENCIAL DE OREGANO (Lippia berlandieri Schauer) EN LA CONSERVACION DE CARNE DE PAVO./

APLICACION Y EVALUACION DE LATEX DE POLIACETATO DE VINILO (PVac) COMO RECUBRIMIENTO EN TOMATE (Lycopersicon esculentum Mill)./

ESTUDIO DEL TIEMPO OPTIMO DE NIXTAMALIZACION PARA LA PRESERVACION DE ANTOCIANINAS PRESENTES EN MAIZ AZUL (Zea mays L) PARA LA ELABORACION DE TORTILLAS./

EVALUACION SENSORIAL DE VINOS BLANCOS MEXICANOS, APLICANDO LA TECNICA DEL QDA./

EVALUACION DEL CRECIMIENTO MICROBIANO EN UN PRODUCTO TIPO YOGURT ELABORADO A BASE DE SOYA./

EVALUACION FISICA-QUIMICA E INFLUENCIA SENSORIAL DE DOS CONSERVADORES (Acido citrico y benzoato de sodio), PARA LA ELABORACION DE JUGO DE TUNA EN DOS VARIEDADES (Opuntia ficus indica t Opuntia amyclaea)./

DETERMINACION DE LAS CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS Y MICROBIOLOGICAS DE QUESOS FRESCOS TIPO SOPERO PROVENIENTES DEL ESTADO DE TABASCO./

TIPO DE SECADO Y CARACTERISTICAS EN ALGUNOS ALIMENTOS./

APLICACION DE LASER DE BAJA INTENSIDAD A TUBERCULO SEMILLA DE PAPA Y SU EFECTO EN LA CALIDAD NUTRICIONAL./

EFECTO DE LA IRRADIACION LASER Y SALINIDAD SOBRE EL CRECIMIENTO Y CONTENIDO DE NUTRIENTES EN MAIZ (Zea mays)./

Ciencia y Tecnología de Alimentos: Envíos recientes

MEJORAMIENTO DE LOS ATRIBUTOS DE CALIDAD DE LA TORTILLA DE MAIZ, EMPLEANDO COMO ADITIVO NATURAL EL PULQUE (Poliuqui)./ ﻿

OBTENCIÓN Y ESTABLECIMIENTO DE LAS CONDICIONES DE UN INHIBIDOR DEL OSCURECIMIENTO ENZIMÁTICO DEL AGUACATE HASS (Persea americana var. Mill) A PARTIR DE LA SEMILLA DEL MISMO PARA SU USO EN FRESCO./ ﻿

GENERALIDADES DEL ACEITE ESENCIAL A PARTIR DE LA CORTEZA DEL LIMON (Citrus limonium) EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA./ ﻿

DETERMINACION DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE LOS EXTRACTOS DE TEJIDOS VERDES DE PLANTAS DE DIEZ GENOTIPOS DE MAIZ (Zea mays L.)./ ﻿

CARACTERIZACION ESTRUCTURAL DE PAREDES CELULARES DE PIÑA DE MAGUEY PULQUERO (Agave salmiana) POR ESPECTROSCOPIA DE INFRARROJO POR TRANSFORMADAS DE FOURIER./ ﻿

EXTRACCION DE ACEITE DE LA SEMILLA DE CALABACILLA LOCA (Cucúrbita foetidissima) MEDIANTE BIOLIXIVIACION Y PRENSADO ./ ﻿

ESTADO ACTUAL DE LAS CONDICIONES DE OPERACION DE LA CARNE DE RES EN MEXICO./ ﻿

OBTENCION DE ETANOL MEDIANTE EL USO DE LEVADURAS (Saccharomyces Cerevisiae), LIBRES E INMOVILIZADAS EN EL SOPORTE NATURAL COYONOXTLE (Opuntia joconostle) A PARTIR DE AGUAS RESIDUALES RICAS EN ALMIDON./ ﻿

EVALUACION DE RENDIMIENTO EN LA EXTRACCION POR PRENSADO DEL ACEITE DE SEMILLA DE CALABACILLA LOCA (Cucúrbitafoetidissima) TRATADA ENZIMATICAMENTE./ ﻿

CARACTERISTICAS BIOQUIMICAS Y BIOLOGICAS DEL YOGURT ADICIONADO CON LECHE DE SOYA./ ﻿

APLICACION DEL ACEITE ESENCIAL DE OREGANO (Lippia berlandieri Schauer) EN LA CONSERVACION DE CARNE DE PAVO./ ﻿

APLICACION Y EVALUACION DE LATEX DE POLIACETATO DE VINILO (PVac) COMO RECUBRIMIENTO EN TOMATE (Lycopersicon esculentum Mill)./ ﻿

ESTUDIO DEL TIEMPO OPTIMO DE NIXTAMALIZACION PARA LA PRESERVACION DE ANTOCIANINAS PRESENTES EN MAIZ AZUL (Zea mays L) PARA LA ELABORACION DE TORTILLAS./ ﻿

EVALUACION SENSORIAL DE VINOS BLANCOS MEXICANOS, APLICANDO LA TECNICA DEL QDA./ ﻿

EVALUACION DEL CRECIMIENTO MICROBIANO EN UN PRODUCTO TIPO YOGURT ELABORADO A BASE DE SOYA./ ﻿

EVALUACION FISICA-QUIMICA E INFLUENCIA SENSORIAL DE DOS CONSERVADORES (Acido citrico y benzoato de sodio), PARA LA ELABORACION DE JUGO DE TUNA EN DOS VARIEDADES (Opuntia ficus indica t Opuntia amyclaea)./ ﻿

DETERMINACION DE LAS CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS Y MICROBIOLOGICAS DE QUESOS FRESCOS TIPO SOPERO PROVENIENTES DEL ESTADO DE TABASCO./ ﻿

TIPO DE SECADO Y CARACTERISTICAS EN ALGUNOS ALIMENTOS./ ﻿

APLICACION DE LASER DE BAJA INTENSIDAD A TUBERCULO SEMILLA DE PAPA Y SU EFECTO EN LA CALIDAD NUTRICIONAL./ ﻿

EFECTO DE LA IRRADIACION LASER Y SALINIDAD SOBRE EL CRECIMIENTO Y CONTENIDO DE NUTRIENTES EN MAIZ (Zea mays)./ ﻿

MEJORAMIENTO DE LOS ATRIBUTOS DE CALIDAD DE LA TORTILLA DE MAIZ, EMPLEANDO COMO ADITIVO NATURAL EL PULQUE (Poliuqui)./

OBTENCIÓN Y ESTABLECIMIENTO DE LAS CONDICIONES DE UN INHIBIDOR DEL OSCURECIMIENTO ENZIMÁTICO DEL AGUACATE HASS (Persea americana var. Mill) A PARTIR DE LA SEMILLA DEL MISMO PARA SU USO EN FRESCO./

GENERALIDADES DEL ACEITE ESENCIAL A PARTIR DE LA CORTEZA DEL LIMON (Citrus limonium) EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA./

DETERMINACION DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE LOS EXTRACTOS DE TEJIDOS VERDES DE PLANTAS DE DIEZ GENOTIPOS DE MAIZ (Zea mays L.)./

CARACTERIZACION ESTRUCTURAL DE PAREDES CELULARES DE PIÑA DE MAGUEY PULQUERO (Agave salmiana) POR ESPECTROSCOPIA DE INFRARROJO POR TRANSFORMADAS DE FOURIER./

EXTRACCION DE ACEITE DE LA SEMILLA DE CALABACILLA LOCA (Cucúrbita foetidissima) MEDIANTE BIOLIXIVIACION Y PRENSADO ./

ESTADO ACTUAL DE LAS CONDICIONES DE OPERACION DE LA CARNE DE RES EN MEXICO./

OBTENCION DE ETANOL MEDIANTE EL USO DE LEVADURAS (Saccharomyces Cerevisiae), LIBRES E INMOVILIZADAS EN EL SOPORTE NATURAL COYONOXTLE (Opuntia joconostle) A PARTIR DE AGUAS RESIDUALES RICAS EN ALMIDON./

EVALUACION DE RENDIMIENTO EN LA EXTRACCION POR PRENSADO DEL ACEITE DE SEMILLA DE CALABACILLA LOCA (Cucúrbitafoetidissima) TRATADA ENZIMATICAMENTE./

CARACTERISTICAS BIOQUIMICAS Y BIOLOGICAS DEL YOGURT ADICIONADO CON LECHE DE SOYA./

APLICACION DEL ACEITE ESENCIAL DE OREGANO (Lippia berlandieri Schauer) EN LA CONSERVACION DE CARNE DE PAVO./

APLICACION Y EVALUACION DE LATEX DE POLIACETATO DE VINILO (PVac) COMO RECUBRIMIENTO EN TOMATE (Lycopersicon esculentum Mill)./

ESTUDIO DEL TIEMPO OPTIMO DE NIXTAMALIZACION PARA LA PRESERVACION DE ANTOCIANINAS PRESENTES EN MAIZ AZUL (Zea mays L) PARA LA ELABORACION DE TORTILLAS./

EVALUACION SENSORIAL DE VINOS BLANCOS MEXICANOS, APLICANDO LA TECNICA DEL QDA./

EVALUACION DEL CRECIMIENTO MICROBIANO EN UN PRODUCTO TIPO YOGURT ELABORADO A BASE DE SOYA./

EVALUACION FISICA-QUIMICA E INFLUENCIA SENSORIAL DE DOS CONSERVADORES (Acido citrico y benzoato de sodio), PARA LA ELABORACION DE JUGO DE TUNA EN DOS VARIEDADES (Opuntia ficus indica t Opuntia amyclaea)./

DETERMINACION DE LAS CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS Y MICROBIOLOGICAS DE QUESOS FRESCOS TIPO SOPERO PROVENIENTES DEL ESTADO DE TABASCO./

TIPO DE SECADO Y CARACTERISTICAS EN ALGUNOS ALIMENTOS./

APLICACION DE LASER DE BAJA INTENSIDAD A TUBERCULO SEMILLA DE PAPA Y SU EFECTO EN LA CALIDAD NUTRICIONAL./

EFECTO DE LA IRRADIACION LASER Y SALINIDAD SOBRE EL CRECIMIENTO Y CONTENIDO DE NUTRIENTES EN MAIZ (Zea mays)./