Listar por tema "Azucares"
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Elaboración y caracterización fisicoquímica de una bebida alcohólica fermentada a base de amaranto (Amaranthus spp.) utilizando jengibre (Zingiber officinale) como fuente natural de enzimas.
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-06-11)"En el presente trabajo se desarrolló una bebida alcohólica fermentada a base de granos de amaranto (Amaranthus spp.), utilizando jengibre (Zingiber officinale) como fuente natural de enzimas, mediante un proceso de ... -
“Evaluación cinética de la producción de kéfir de agua utilizando jarabe de Agave Salmiana como sustrato principal”
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-04-10)"El kéfir de agua es una bebida fermentada no láctea producida por la actividad metabólica de bacterias ácido lácticas y levaduras presentes en los gránulos de kéfir. Tradicionalmente, su elaboración se basa en el uso ... -
Nano y micro encapsulados de extractos vegetales para control y activación de resistencia inducida contra fusarium oxysporum f. sp. lycopersici en tomate.
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2021-06-18)"El cultivo del tomate es uno de los más importantes a nivel mundial y nacional. Sin embargo, su producción es afectada por el marchitamiento vascular causado por el hongo Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici. Para ...