Listar por tema "Alimentos"
Mostrando ítems 1-20 de 50
-
Aislamiento e identificación de bacterias que se transmiten por alimentos
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2025-03-28)"El consumo de alimentos contaminados por bacterias patógenas representa un riesgo significativo para la salud pública, causando enfermedades que afectan a millones de personas anualmente no solo en México si no en el ... -
Alimentos funcionales
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2005-07-23)"Después de una revisión de literatura y haber hecho un análisis es posible concluir lo siguiente Los alimentos funcionales pueden mejorar la salud, el bienestar y reducir el riesgo o retrasar la aparición de importantes ... -
Análisis de la producción y ahumado de chile jalapeño (Capsicum annuum L.) en la región productora de Escárcega, Campeche, para proponer el establecimiento de un horno deshidratador – ahumador
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2003-06-14)"El consumo de chiles verdes en México se ha incrementado gradualmente en los últimos 20 años; así de 8.8 kg de consumo per cápita que se tenía en 1985 se incrementó a 10 kg en el 2000; reflejando lo importante que es ... -
Análisis de los factores que afectan las mermas o desbaste en el traslado de ganado bovino del lugar de compra al corral de engorda (1983-1987)
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 1998-09-16)"Se debe de programar el transporte con suficiente anticipación indicando las necesidades para que los camiones estén disponibles, preparados, y listos para cargar en la fecha y hora estipulada. Nunca debe castigarse ... -
Aplicación del aceite esencial de orégano (Lippia berlandieri shauer) en la conservación de carne de res
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2005-09-17)"La conservación de los alimentos en su sentido más amplio comprende el conjunto de todas las medidas para evitar su descomposición. En sentido más estricto se designa como conservación de alimentos a los procedimientos ... -
Un breve estudio sobre las mastitis bovina
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 1949-12-10)"Todos los pueblos de la tierra se nutren con alimentos que ellos mismos producen o que importan de otros países unos pueblos comen carne de mamíferos, otros principalmente de peces y mariscos" -
Calidad fisiológica de semilla en líneas endogámicas recombinantes de sorgo (Sorghum bicolor L.).
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2009-04-27)"El contenido de proteínas de las variedades cultivadas en México varía de 8.9 a 9%. Su importancia radica en que nutre de materia prima a la industria generadora de alimentos balanceados para animales la cual a su vez ... -
Caracterización del perfil del consumidor de hongos comestibles en la ciudad de Saltillo, Coahuila.
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2009-05-17)"El presente trabajo de investigación estuvo fundamentado en la hipótesis de que el mercado de los hongos comestibles en la Cd. de Saltillo, Coahuila; está constituido por personas que tienen un nivel de ingreso alto, ... -
Caracterización y funcionalización de empaques activos biodegradables.
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2018)Los problemas medio ambientales derivados del elevado consumo de material plástico en diversos sectores, y del hecho de que el petróleo es una fuente de energía no renovable, cada vez más escasa, han conducido a una continua ... -
La central de abastos “José María Jiménez” de Saltillo, Coahuila. evolución y perspectivas de la distribución de frutas y hortalizas.
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2008-06-12)" Através de los resultados del estudio fue posible dar cumplimiento a los objetivos planteados para la investigación, al obtenerse las evidencias necesarias para fundamentar que: Se rechaza la H0 (El mercado ... -
Certificación de la unidad de empaque (manzana) de la empresa, organización Rancho Guadalupe SA de CV, bajo el esquema de sistemas de reducción de riesgos de contaminación en la producción primaria de alimentos de origen agrícola propuesto por senasica
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2014-03-05)"Las actividades de un servidor como encargado de la certificación en Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación en la producción primaria de alimentos de origen agrícola en la empresa Rancho Guadalupe fueron las ... -
La certificación de los productos orgánicos en México
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2007-08-24)"La situación por la que actualmente atraviesan los productos orgánicos a nivel internacional, nos indica que los países desarrollados tienden hacia el consumo de productos sanos, libres de pesticidas, y que su producción ... -
Comportamiento productivo de cabras estabuladas alimentadas con dos niveles de contenido ruminal
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 1999-06-21)"La presente investigación se llevó acabo en la unidad caprina de la Universidad Autónoma Agraria "Antonio Narro" en Buenavista, Saltillo, Coahuila aproximadamente a 8 kilómetros al sur de Saltillo. El periodo ... -
El cultivo de la alfalfa (Medicago sativa L.) y su calidad como forraje.
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2006-06-10)"De manera general la floración está estrechamente asociada con la acumulación de las reservas, pero tiene sus limitaciones: sólo sirve como indicador en determinadas épocas del año ya que está condicionada por el ... -
Desarrollo de un yogurt a base de leche de soya con micro encapsulado de compuestos bioactivos de subproductos de betabel
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2022-12-05)"Hoy en día el mundo está adaptando una nueva tendencia que es regresar a la alimentación de nuestros antepasados. La alimentación orgánica, consta de consumir alimentos lo más naturalmente posible, de esta tendencia ... -
Desarrollo del análisis descriptivo cuantitativo (QDA) para caracterizar las cualidades sensoriales de miel de agave
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2019-05-30)La miel de agave es apreciada por los consumidores por su variedad de sabores, aromas y otras características que impactan en su comercialización y precio y brindan información sobre su calidad y autenticidad. El gran ... -
Desarrollo y evaluación de alimentos funcionales a partir de agave sp.
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo Coahuila. Mexico, 2018)Actualmente, una de las principales áreas de investigación en ciencia y tecnología de Alimentos es la extracción y caracterización de nuevos ingredientes naturales con actividad biológica que puede ser incorporado a un ... -
Efectividad biológica del extracto vegetal de semilla de Caryca papaya linneo en larvas de gusano telarañero Hyphantria cunea Drury
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2007-03-28)"La toxicología de es por un lado, “la ciencia de la acción plaguicida”, que analiza cualquier factor desde el punto de vista del efecto tóxico, examina las interacciones y relaciones causales de estos factores, que ... -
Efecto de un polímero orgánico (Agrofilm AP) en la vida de postcosecha de frutas y hortalizas.
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2003-10-15)"Se puede llegar a concluir: Al término de este trabajo puede observarse que la aplicación de polímero a los frutos ayuda a mantener su calidad y conservarse en vida de anaquel por más tiempo. Basándose en lo ... -
Efecto del nivel de grasa en la dieta para ovinos en corral de engorda.
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2003-04-16)"Además, con el deterioro de ecosistemas ocasionados por el sobre pastoreo, se buscan otras alternativas de alimentación, utilizando los subproductos de origen animal como fuente proteinica y/o energética en la ...