La central de abastos “José María Jiménez” de Saltillo, Coahuila. evolución y perspectivas de la distribución de frutas y hortalizas.

Abstract

" Através de los resultados del estudio fue posible dar cumplimiento a los objetivos planteados para la investigación, al obtenerse las evidencias necesarias para fundamentar que: Se rechaza la H0 (El mercado mayorista de Saltillo, opera con eficiencia para afrontar con éxito los efectos de la competencia de los supermercados) y se acepta la HA (El mercado mayorista de Saltillo no opera con eficiencia para afrontar con éxito los efectos de la competencia de los supermercados). El mercado de abastos de Saltillo, aunque ha evolucionado favorablemente con respecto a su situación en 1998, en cuanto a niveles de operación, especialización, crecimiento de la demanda, fortalecimiento de una estructura de mercado más independiente, y tamaños de los negocios; enfrenta problemas de insuficiencia de instalaciones y servicios, obsolescencia de infraestructura y equipo, desorganización interna, así como la falta de planeación e integración que limita negociar y gestionar apoyos institucionales que beneficien a todos los socios. "