Cultivo de maíz (Zea mays L.) y variedades comerciales en el bajío de Guanajuato

Abstract

"El objetivo de este estudio fue describir las prácticas agrícolas del cultivo de maíz e identificar diferentes variedades comerciales que son comúnmente utilizadas en la región para reflejar el contexto de este cultivo en Guanajuato, México. El maíz es uno de los cultivos básicos más importantes y extendidos en todo el mundo, constituye una de las fuentes principales de alimento de millones de personas, sobre todo en América y Asia, se trata de una de las primeras plantas que se domesticaron y se difundieron por todo el mundo. México ocupa el 7° lugar en producción mundial de maíz. El estado de Guanajuato cuenta con una gran superficie para la producción de grano de maíz, sin embargo, es considerado una región semi árida. En el presente estudio se exponen las prácticas agrícolas del cultivo de maíz temporal, de riego y punta de riego también se muestran las variedades comúnmente utilizadas en la región. Del total de maíz utilizado en el país, 59 por ciento se consume en tortillas, 36 por ciento se destina para animales o semillas y el 5 por ciento es procesado por la industria almidonera. Las diferentes prácticas agrícolas, la adopción de tecnología y variedades que se han utilizado en la región sustentan la estabilidad de la producción, sin en cambio es necesario aplicar estrategias y técnicas innovadoras que permitan alcanzar rendimientos esperados"