Ciencia Animal: Envíos recientes
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Estimación de biomasa por reflectancia espectral en Triticales de hábito intermedio-invernal e invernal
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2018-09-03)En el Norte y Centro de México existe una alta demanda de forraje de calidad que con mejoras tecnológicas en el riego y la fertilización y variedades más productivas pueden hacer más eficientes los diferentes sistemas de ... -
Estimación de biomasa por reflectancia espectral en Triticales de hábito primaveral e intermedio
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2018-09-03)En el proceso de selección de nuevas variedades de cereales, en este caso, triticale, se hace énfasis en varios rasgos morfofisiológicos, particularmente los relacionados con las características de rendimiento, la acumulación ... -
Características agronómicas de la colza (Brassica napus) y utilización de canola en la alimentación de animales
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2018-08-20)La canola o colza cultivada principalmente por su semilla, de la cual se obtiene aceite, es una herbácea que pertenece a la familia de las crucíferas. Produce semillas pequeñas y redondas, su color puede ser marrón, negro ... -
Uso de inulina de agave como prebiótico en la producción de pollo parrillero
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2018-06-14)El objetivo del presente trabajo de investigación fue determinar el efecto de la suplementación de inulina de agave sobre el crecimiento de pollo parrillero estableciendo un experimento en la caseta avícola del Departamento ... -
Porqué combaten los gallos de pelea
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2018-03-30)La avicultura –en este caso, avicultura deportiva- es la rama de la ganadería que trata de la cría, explotación y reproducción de las aves domésticas con fines económicos, científicos o recreativos. La crianza y preparación ... -
Elaboración y caracterización física y química de un producto tipo queso untable a base de soja
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2018-05-28)Los problemas de salud en la actualidad, ha hecho que incremente la tendencia a llevar una alimentación sana y las dietas alternas surjan con mayor auge en la última década, Modificando las necesidades del consumidor. ... -
"Trazabilidad de alimentos"
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2018-05-29)La responsabilidad es de todos desde el productor hasta el consumidor final el asegurar que los alimentos a consumir son aptos e inocuos. Los controles descritos dentro en este documento desde principios generales; están ... -
Evaluación de dos sistemas de cultivo in vitro de embriones bovinos
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2018-05-25)El cultivo in vitro de embriones ha logrado un gran impacto en la industria pecuaria, jugando un papel importante en el desarrollo de aplicaciones biotecnologías, que inciden primordialmente en lograr un mayor avance ... -
Nanotecnología en la industria de los alimentos
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2018-05-25)La habilidad de manipular la materia a nano escala tiene un enorme potencial para diversas aplicaciones e innovaciones, involucrando nuevos materiales para áreas tan distintas como la alimentaria, textil, química, medicina, ... -
Desarrollo de un pan dulce funcional a base de chía, linaza y nuez
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2018-05-28)Hoy en día México es uno de los países que tiene más problemas de obesidad empezando desde los niños hasta la gente adulta. Debido a los hábitos alimenticios que tienen, el sedentarismo y la falta de ejercicio. Los ... -
"Desarrollo de un pan funcional sin gluten para hamburguesa"
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2018-05-22)Actualmente el consumidor es muy selectivo en cuanto a la alimentación que va desde la importancia al valor nutricional hasta el gusto por sus características, por lo cual los alimentos van evolucionando por cambios debido ... -
Monitoreo de un rancho de agostadero a través de una guía fotográfica de las heces y su relación con la condición corporal (CC)
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2018-05-11)El objetivo principal del presente trabajo fue la de comprobar la utilidad de un sistema de guía fotográfica de heces basado en la metodología del modelo del sistema de Espectroscopia de reflexión al infrarrojo, en un ... -
Ecología de la Iguana Negra (Ctenosaura pectinata), (Wiegmann, 1834), en un área fragmentada en la comunidad de Alpuyeca, Morelos
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 03-2018)La Iguana Negra (Ctenosaura pectinata) es una de las especies endémicas de nuestro país, además de tener una gran importancia ecológica como dispersora de semillas, es y ha sido una fuente de alimento de las culturas ... -
Análisis de las experiencias y competencias adquiridas en la universidad en el ámbito educativo
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2018-05-17)El presente documento pretende manifestar que el perfil de egreso del alumno universitario deberá de tener bien definidas cuales son las competencias que debe de desarrollar, más allá de la sola acumulación de conocimientos, ... -
Desarrollo de hamburguesa vegana a base de hongo cremini (Agaricus bisporus var. brunnescens)
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2018-05-14)Los hongos comestibles han sido durante mucho tiempo celebrados como una fuente de nutrientes de gran alcance, teniendo el perfil de antioxidantes y aminoácidos de algunos de los alimentos más saludables, sin embargo, ... -
Efecto de petratamientos sobre calidad postcosecha de jaca (Artocarpus heterophyllus) mínimamente procesada
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2018-05-11)En el presente trabajo se establecieron las condiciones y los pretratamientos a aplicar a la jaca mínimamente procesada, se evaluaron las propiedades de calidad y se realizó una evaluación sensorial de nivel de agrado. El ... -
"Extracción asistida por fermentación en estado sólido de compuestos bioactivos a partir de residuos de cáscara de naranja (Citrus sinensis)"
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2018-05-23)En la elaboración de jugos y bebidas en base de cítricos, en el procesamiento de la materia prima se generan una gran cantidad de residuos que pueden ser aprovechados para la obtención de moléculas con aplicación en el ... -
Determinación de la composición nutrimental, actividad antioxidante e hipoglucemiante del botón floral de palma de coateco (Cryosophila nana)
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2018-05-08)La diabetes mellitus es una enfermedad crónica que se presenta cuando los niveles de azúcar (glucosa) en la sangre son muy elevados, es causada por factores genéticos, la obesidad, los malos habidos alimenticios, entre ...