• Caracterización química y sensorial de un chorizo vegano 

      Verdugo López, Magdali (Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2017-04-26)
      "En la actualidad, en nuestro país nos encontramos con diversos problemas de alimentación entre los que destacan la desnutrición y la obesidad. Dos temas preocupantes por que la población se alimenta de manera inadecuada ...

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