Comparación de poblaciones de maíz criollo y criollo mejorado con base en atributos físicos y de calidad de grano.

Abstract

"Los objetivos del presente trabajo fueron: caracterizar las poblaciones de maíz criollo y criollo mejorado con base a atributos físicos y calidad de grano, así como determinar los cambios ocurridos en la población criolla por efecto del mejoramiento genético. La evaluación se llevó a cabo en dos poblaciones 1) Población Jagüey y 2) Población Selección Precoz. Se realizaron tres estudios: 1) Evaluación y caracterización de atributos físicos de la mazorca; 2) Dureza de grano y 3) Calidad de grano a través de, el equipo óhmico. Para el análisis de los estudios 1 y 2 se utilizó un diseño completamente al azar y en el estudio 3 se realizó una correlación simple de Pearson. Los resultados mostraron diferencias significativas (P80.01), entre poblaciones en los atributos físicos de la mazorca, siendo superior la población Selección Precoz en tres de los nueve atributos evaluados PMAZ, LMAZ, DOLO. Con respecto a la dureza de grano, la población Jagüey presentó mayor índice de flotación. En contraste entre atributos físicos se obtuvo correlación positiva y significativa para PSEM y PMAZ; HIL con las variables PMAZ, PSEM y DESG; LMAZ con PMAZ y PSEM; la variable DMAZ con PMAZ, PSEM y HIL; DOLO con PMAZ, PSEM, LMAZ, DMAZ y negativa con DESG; correlación positiva entre PMILS y PMAZ, PSEM, LMAZ, DMAZ y DOLO. Dentro de las variables determinadas con el equipo óhmico, solo se presentó correlación positiva entre RT y CAA, y TF con TI. La población Selección Precoz presentó atributos superiores en las variables PMAZ, LMAZ, DMAZ en comparación a la población Jagüey, atribuyéndose estas diferencias al germoplasma mejorado en la Selección Precoz. En cuanto a la dureza de grano, en la población Selección Precoz 73 familias se clasificaron con endospermo muy duro y 15 como duro, en cambio, en la población Jagüey catorce familias se encontraron dentro de la categoría de endospermo muy duro, 37 duros, 22 intermedios y 6 suaves; siendo estas dos últimas las más aptas para la elaboración de tortillas, debido a que requirió menor tiempo de cocción"