Análisis comparativo del sistema de agricultura orgánica vs el sistema de agricultura biotecnológica (OGM), el caso específico del maíz (Zea Mays) en México

Abstract

"De acuerdo con el objetivo de este trabajo, la agricultura en nuestro país, proporciona los medios necesarios para llevar a cabo la producción de maíz orgánico y atender la demanda de este producto en el exterior; y aunque la producción no ha sido la suficiente para cubrir la demanda de nuestro país, la superficie cultivable cuenta con la capacidad productiva para hacerlo. La producción de maíz orgánico tiene la ventaja de proporcionar un producto libre de residuos tóxicos; conserva la variabilidad genética del maíz y lleva acabo una relación de respeto entre la naturaleza y el hombre. México no cuenta con un programa de apoyo a este tipo de agricultura. De existir éste, nuestro país tendría la oportunidad de llevar acabo un mejoramiento general, que beneficiaria tanto a productores, consumidores y medio ambiente. Por otra parte, la agricultura biotecnológica, al permitir la siembra de maíz transgenico en nuestro país, proporcionaría una mayor producción de éste y se ofertaría de igual manera, un volumen mayor de dicho producto, que el país demanda, tanto para consumo animal, humano y para la industria (producción de etanol). En virtud de que México es centro de origen del maíz, y de acuerdo a la Ley de Bioseguridad y Organismos Genéticamente modificados, en la cual se protege la variabilidad genética del maíz, es por lo que no se ha permitido la siembra de maíz transgenico. La producción de maíz transgénico, así como tiene esa gran ventaja, de incrementar notablemente la producción, y ser una forma de atender las necesidades de alimento en el mundo, tiene la desventaja de que con el paso de los años causen posibles problemas a la salud y al medio ambiente; y sobre todo, 87 que se pierda en México la variabilidad genética del maíz, a menos que se lleve a cabo una conservación ex situ de éste. Para ello, las sugerencias que propongo, en cuanto a la producción de maíz Orgánico, tanto a la iniciativa privada, gobierno y particularmente a la Confederación Nacional de Productores Agrícolas de Maíz de México (CNPAMM) son: • Sumar esfuerzos, para llevar a cabo una campaña publicitaria, para dar a conocer, lo importante y benéfico que son los productos orgánicos, las ventajas que proporcionan tanto al medio ambiente y lo mas importante a la salud. • Establecer parcelas demostrativas para la producción de maíz orgánico como una de las alternativas más viables (una por región seleccionada). Y, al mismo tiempo, implementar programas relacionados con la producción de maíz, bajo el mismo sistema. • Poner en operación una bitácora con cédulas de seguimiento y evaluación que permitan registrar el impacto del paquete tecnológico, para luego conocer la problemática y las condiciones de producción específicas de cada región donde se lleve a cabo cada una de las operaciones, para finalmente identificar como referencia y poder modificar los factores que pudieran limitar la productividad del maíz orgánico. El principal objetivo para impulsar la operación de las parcelas demostrativas de maíz orgánico, debe ser el intercambio de conocimientos entre técnicos y productores para sumar nuevas técnicas y poder mejorar la tecnología tradicional; de esta manera, poder mejorar y elevar los niveles de producción, así como las características del producto orgánico por área seleccionada. Sí podemos pensar en productos tan importantes como el maíz orgánico para iniciar una nueva experiencia de plan de negocios agrícola, que permita a las familias del campo no migrar hacia otras regiones en busca de ingresos adicionales, romper con los cacicazgos locales, intermediarios de toda índole e incluso con los obstáculos burocráticos de la banca de desarrollo y otros intermediarios financieros comerciales. Además de incrementar en sus huertas la productividad de sus cultivos sumamente sanos, el acceso a paquetes tecnológicos adecuados y adaptables a su medio y costumbres. Dicho programa les permitirá también, capacitarse para la consolidación de sus organizaciones y poder reforzar sus propias herramientas como negociadores de productos orgánicos. Por otro lado los transgénicos probablemente tendrán consecuencias mucho más graves y prolongadas que los plaguicidas tóxicos, y se suponen el último eslabón de un modelo insostenible, que empobrece a los agricultores y perjudica a los consumidores, beneficiando sólo a unas pocas empresas multinacionales, con un enorme poder de manipulación e influencia sobre algunos gobiernos. La práctica de la agricultura Biotecnológica puede ser una alternativa de producción viable para aquellos productores que no estén de acuerdo con la agricultura orgánica; sin embargo, la bibliografía analizada nos indica que en los países desarrollados la práctica de esta agricultura, está en incremento; factor favorable para el desarrollo de nuestro país."