Tendencias internacionales en la oferta de frutas de acuerdo a su calidad interna y externa

Abstract

"De acuerdo a los resultados en el presente trabajo se puede concluir que: Actualmente el consumidor le ha dado gran importancia a la alimentación saludable, pasando de una dieta alta en carbohidratos y carnes, a una con mayor consumo de frutas y verduras. Los hábitos del consumidor están cambiando ahora no solo demanda frutas nutritivas y sanas también exige que sean portadoras de atributos que respondan a sus expectativas; que sean auténticas y principalmente de calidad. En los mercados internacionales se demanda un gusto por productos exóticos de calidad especial. Los principales consumidores que están dispuestos a pagar un precio alto por productos que tienen consistentemente mejor sabor, y características fuera de lo convencional son principalmente el mercado europeo seguido del mercado asiático. La innovación en sabores y las características externas de las frutas como el color, forma, tamaño, empaque, envase, etiqueta, embalaje es una tendencia que incrementa la oferta de frutas para exportación a nuevos mercados. El aguacate, mango, pitahaya, piña y granadilla son solo algunas de las frutas que están posicionándose en el mercado mundial y le darán a México la oportunidad de suplir las necesidades del mercado europeo, asiático y americano. Los consumidores prefieren consumir frutas de colores por los beneficios que aportan a la salud. El consumidor está dispuesto a pagar un precio alto por frutas modificadas, como las naranjas pentagonales."