Listar por tema "Fenoles totales"
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Incremento de las respuestas fisiológicas y propiedades antioxidantes en germinados de frijol por la impregnación con NPs ZnO
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-03-04)"El consumo de brotes y germinados en la dieta humana se ha incrementado, por tal motivo hoy en día se ha prestado atención en desarrolar tecnologías enfocadas a mejorar el aporte nutricional y nutracéutico de los ... -
Obtención y caracterización antioxidante de extractos hidroalcohólicos de comino, pimienta y tomillo.
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-06-04)"El interés por sustituir los aditivos sintéticos ha impulsado la búsqueda de antioxidantes naturales. Este trabajo evaluó el perfil fisicoquímico y la capacidad antioxidante de extractos hidroalcohólicos (agua-etanol ...