Listar por tema "Dureza"
Mostrando ítems 1-3 de 3
-
"Efecto de la prolificidad y sistema de producción sobre las características físicas de semilla y de grano de familias derivadas de la variedad Jaguán."
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2015-09-10)" En el noreste de México, los maíces criollos se usan como semilla y como grano, por lo que es importante estudiar sus propiedades y atributos. En el presente trabajo se utilizó semilla de plantas prolíficas de un ... -
Optimización de la actividad enzimática de un producto comercial de papaína mediante molienda mecánica para el ablandamiento del redondo de res
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2025-12-05)"El redondo de res se caracteriza por su dureza y su bajo contenido de grasa. Por lo que requiere técnicas de ablandamiento mas efectivas para mejorar su calidad. La papaína es una enzima proteolítica usada comúnmente ... -
"Propiedades físicas y mecánicas de escapos florales de sotol (Dasylirion cedrosanum Trel.) en el sureste de Coahuila"
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2018-08-19)"En este estudio se realizaron análisis estadísticos para determinar las propiedades físicas y mecánicas por sexo (macho y hembra) de diferentes muestras de escapos florales de la especie Dasylirion ce drosanum Trel., ...