Respuesta a biofertilizante a base de champiñón en el cultivo de chile jalapeño bajo en campo abierto

Abstract

"El chile jalapeño (Capsicum annuum) es una de las variedades más representativas de México, con una producción anual que supera las 250,000 toneladas, destacándose por su importancia económica, cultural y gastronómica. Además de su valor alimenticio, este cultivo contiene compuestos bioactivos como la capsaicina y antioxidantes, que ofrecen beneficios para la salud. Ante la creciente demanda de prácticas agrícolas sostenibles, los biofertilizantes emergen como una herramienta clave, ya que favorecen el crecimiento vegetal, la productividad y la calidad de los cultivos mediante el uso de microorganismos benéficos. Este estudio tuvo como objetivo evaluar el comportamiento del chile jalapeño ante la aplicación de dos biofertilizantes derivados de champiñonaza. El experimento se llevó a cabo en el área experimental del Departamento de Horticultura de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, Saltillo, Coahuila, México, bajo un diseño de bloques completos al azar. Los tratamientos consistieron en un testigo, champiñonaza (Ch) y champiñonaza con fósforo soluble (Ch+P), aplicados en tres momentos del ciclo. Se evaluaron variables de crecimiento (altura de planta, diámetro de tallo, número y distancia entre entrenudos), fisiología del crecimiento (clorofila y temperatura foliar), productividad (número y peso de frutos) y calidad del fruto (largo, ancho, firmeza y grosor de mesocarpo). Los resultados mostraron que el tratamiento Ch promovió un crecimiento más sostenido, con mayores valores en el diámetro de tallo (14.11 mm) y un incremento significativo del contenido de clorofila (53.43 SPAD). Aunque no se observaron diferencias significativas en altura, número de entrenudos ni distancia entre ellos, el tratamiento Ch destacó por su impacto positivo en la firmeza del fruto (10.96 lbf) y el rendimiento (55.13 t ha⁻¹). En contraste, el tratamiento combinado con fósforo soluble (Ch+P) fue inferior al testigo en algunas variables, como rendimiento y firmeza del fruto. Estos resultados indican que el uso exclusivo de champiñonaza como biofertilizante puede ser una alternativa efectiva para mejorar el rendimiento y la calidad del chile jalapeño, destacando su potencial para fomentar una agricultura más sostenible"