Memorias de experiencias laborales en: supervisión y coordinación en producción de pollo de engorda, postura comercial y engorda de bovinos

Abstract

El crecimiento de la población nos obliga a incrementar la producción de alimentos de origen animal, ya que es una fuente de proteína y es uno de los nutrientes indispensables para las funciones del organismo. Algunas de las especies que se han explotado a través de los años para la producción de carne y huevo son las aves; y los bovinos para producción de carne, creando una industria que hoy en nuestros días se es de gran importancia. Las industrias de la avicultura y bovino de carne, tiene una importancia económica en todo el mundo, ya que genera empleos y del mismo modo la producción de alimentos, en estas áreas ha crecido en avances tecnológico en estos últimos años. En este trabajo que presento es un esfuerzo de reflexión acerca de las diferentes experiencias laborales que he desempeñado en diferentes ámbitos laborales. Mi nombre es Adrián Ramírez Melquiades, egresado de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, de la especialidad de zootecnia en diciembre del año 2000, desempeñando diversas funciones, empezando en febrero del 2001 en Genera Pollos de Engorda S.A de C.V., ubicada en la Escobedo N.L, donde inicie a poner en práctica mis conocimientos adquiridos en las aulas y de la misma manera aprendiendo cosas nuevas que son las bases de mi formación profesional. En esta empresa organice y supervise los procesos de 250,000 a 500,000 aves de engorda apegados a los estándares de producción. Teniendo una duración laboral de febrero del 2001 a septiembre del 2002, por cuestiones de cierre de operaciones de la empresa. Dentro de mi vida laboral hay ciclos que se abren y se cierran, cuando inicie mis labores de Desarrollos AGRA S.A de C.V., ubicada en las oficinas centrales en Apodaca N.L se me asigno una granja para supervisar ubicada en la carretera Saltillo-Monclova en el municipio de Ramos Arizpe Coahuila. En esta nueva experiencia organice y supervise los procesos de 250,000 aves de postura comercial, en casetas automatizadas desde el inicio de postura hasta el consumidor, apegados a los estándares de producción de postura comercial. Teniendo una duración de septiembre del 2002 a septiembre del 2003. El inicio de otra experiencia profesional fue en Avícola la Peñita S.A de C.V., ubicada en las oficinas en Allende N.L se me asigno 150,000 aves de postura comercial, organice y supervise los procesos de producción de postura comercial, apegado a los estándares de producción, la empresa teniendo la visión de crecimiento, se me asigno la organización y supervisión de construcción de 2 casetas automatizadas al 100%, para 150,000 aves cada una. Una vez terminada el proceso de construcción, inicie, organice y supervise los procesos de producción de postura comercial en esta misma. Teniendo una duración de septiembre del 2003 a julio del 2011.

El cambio de giro de la avicultura a bovino de carne es otro reto en mi vida profesional, se me brinda la oportunidad a laborar en Engordas Estabuladas la Reforma, S.P.R de R.L de C.V. ubicada las oficinas en Monterrey N.L, las instalaciones están en General Terán N.L, donde organizo y superviso los procesos de engorda de bovinos y me desempeño como responsable de manejo de ganado, apegado a los estándares de producción