Importancia económica de la producción de leche en el Ejido Santa Elena, Lagos de Moreno, Jalisco

Abstract

"En México la producción de leche de bovino es una de las actividades pecuarias más importante, ya que se realiza en la mayor parte del territorio nacional, según el Sistema Nacional de Identificación Individual de Ganado el país cuenta con 977,685 unidades de producción, con un volumen de producción de 11,767.5 millones de litros en 2017, sin embargo, pese a los incrementos registrados, estos no han sido suficientes para satisfacer la demanda interna, por ello la necesidad de elaborar alternativas que favorezcan incrementos que permitan reducir la cantidad de leche importada, que en ese mismo año fue de 368,697 toneladas. Considerando la problemática anterior, los sistemas de producción bajo los que se produce la leche deben ser más eficientes para ser más competitivos y tener representatividad significativa en el desarrollo pecuario de México. Para ello, es necesario que las unidades de producción cuenten con una mejor tecnología, con animales de mejor genética para la producción de leche y con una asesoría técnica de calidad, lo que sin duda les permitiría ser más eficientes y competitivos. En este contexto, es importante determinar la importancia económica que el ganado bovino para la producción de leche tiene en el país, y particularmente en las unidades de producción rural de carácter familiar, considerando su nivel tecnológico y otras actividades tanto agrícolas como pecuarias que también realizan. Con ese propósito se llevó a cabo la presente investigación, es decir, para determinar la importancia económica de la producción de leche en unidades de producción rural del ejido Santa Elena del municipio Lagos de Moreno, Jalisco que están organizados en torno a un centro de acopio de leche"