Evaluación de la inclusión de nopal (opuntia ficus indica) en combinación de enzima celulasa sobre la respuesta productiva en ovinos

Abstract

"En cualquier sistema de producción pecuaria bajo condiciones de estabulación, la alimentación de los animales representa del 70 al 80% de los costos totales de producción. Por lo tanto se ha hecho imperante contar con ingredientes alternativos que permitan abaratar los costos de producción y nuevas tecnologías que puedan ser implementadas para el mismo objetivo. Con respecto a lo anterior existen otros ingredientes que ya forman parte de la alimentación de rumiantes pero que sin embargo la mayoría de ellos necesita mejorar su valor nutricional, ayudados por nuevas tecnologías como por ejemplo el uso de enzimas. En atención a lo anterior en el presente trabajo se utilizaron 15 borregas de raza criolla, con el objetivo de evaluar la inclusión de una enzima celulasa comercial (EC) (SIGMA®) y un extracto enzimático de celulasa (EU) producida en las instalaciones de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN) aplicadas al nopal (Opuntia ficus indica), que formaba parte de la dieta de los ovinos en un nivel de inclusión de 13%, se estudiaron tres tratamientos, el tratamiento 1 (T1) fue el tratamiento testigo, el tratamiento 2 (T2) fue al que se agregó EC y el tratamiento 3 (T3) la adición de la EU. Se evalúo el comportamiento productivo en base al consumo diario de materia seca (CDMS), ganancia diaria de peso (GDP) y conversión alimenticia (CA), igualmente se evalúo la producción de AGV´s, metabolitos en suero sanguíneo y pH ruminal. El alimento se sirvió a las 9:00am y 4:00pm durante 45 días. Se asperjaba la enzima del T2 y T3 sobre el nopal 40 minutos antes y después se incluía a la dieta, el cual era adicionado de acuerdo al consumo diario de cada animal, posteriormente se agregaban el resto de los ingredientes formado una dieta integral, el rechazo se retiraba y se pesaba. Al analizar las variables CDMS, GDP, CA y metabolitos en suero sanguíneo no hubo ninguna diferencia significativa (P>0.05) entre tratamientos. En la producción de AGV´s solo se presentó diferencia significativa entre tratamientos en la producción de ácido acético, mostrando mayor producción del mismo en los tratamientos T2 y T3, no existiendo diferencia significativa entre ambos. El pH presentó diferencia significativa (P<0.05) entre los tratamientos, el T1 y T3 fueron los mejores. A pesar de que no hubo una respuesta de aumento en la producción, ni en la mayoría de las variables investigadas, sí se pudo observar que el extracto en enzimático de celulasa producido en la UAAAN es capaz de competir a nivel comercial con enzimas producidas en laboratorios establecidos, a costos más accesibles."