Clasificación por tamaños de semillas certificada de frijol (Phaseolus Vulgaris L.) como factor de influencia en la siembra y comercialización.

Abstract

"Se estudió en el laboratorio de ensayos de semillas de esta Universidad dos variedades de frijol el Negro Zacatecas y Flor de Mayo Sol producidas en las regiones de Calera de Víctor Rosales y Fresnillo Zacatecas, las semillas fueron previamente clasificadas por tamaños para lo cual se utilizaron los siguientes tamaños de cribas: 16/64, 17/64, 18/64, 19/64, 20/64 y 21/64 , evaluando también factores de calidad física y fisiológica como peso volumétrico, peso de mil semillas, germinación estándar, vigor (envejecimiento acelerado), pureza física, dentro de otros también el tiempo de cocción para grano. La información obtenida se sometió a un análisis de varianza bajo un diseño completamente al azar. Se realizó comparación de medias por el método de Tukey. Los resultados muestran que para las pruebas físicas (peso volumétrico y peso de mil semillas) en las clasificaciones hubo diferencias altamente significativas con lo cual se mejoró la calidad de las semillas. En las pruebas fisiológicas como germinación no hubo diferencias con las clasificaciones pero se encontró que las clasificaciones de menor tamaño (16/64, 17/64) presentaron un mayor porcentaje de germinación en el primer conteo. En cuanto a vigor se encontró que las semillas de mayor tamaño (18/64, 19/64, 20/64 y 21/64) presentaron un mayor porcentaje de vigor que las semillas pequeñas. En cuanto a las clasificaciones por tamaño que se realizaron entre variedades encontramos diferencias altamente significativas en los cinco a seis tamaños realizados, lo que puede ser un factor que repercute al momento de la siembra o en su comercialización. Dentro de las variables que consideramos como cualitativas como pureza física encontramos impurezas de hasta 1.9 por ciento que según la norma mexicana del frijol se clasifica como de segunda calidad y en cuanto a análisis selectivo de granos en las tres muestras analizadas encontramos un porcentaje de defectos de 12.0, 22.7 y 16.1 en la primera, segunda y tercera muestra respectivamente. También encontramos daños ocasionados por insectos, agentes meteorológicos y por el mismo hombre en un porcentaje de 3.9, 6.1 y 1.9 respectivamente. En la prueba de cocción encontramos que no hubo diferencias en el tiempo de cocción en cada clasificación realizada entre variedades ya que el tiempo fue de 55 minutos para cada una de ellas, lo cual esta dentro de lo que establecido por la norma mexicana del frijol, lo cual es muy favorable en la comercialización, ya que fueron materiales nuevos. Después de realizar el trabajo se concluye que la clasificación por tamaño si influye en el momento de la siembra, por lo que se recomienda utilizar platos para los siguientes tamaño (por ciento): 17/64 (28), 18/64 (37) y 19/64 (18) que son los tamaños de semilla con mayor porcentaje encontrados en las cosechas. En cuanto a vigor se concluye que la semilla de tamaño mas grande presentó mayor vigor que las semillas pequeñas. En germinación no hubo diferencias en las diferentes clasificaciones pero podemos concluir que las semillas mas pequeñas fueron las que germinaron mas pronto en el primer conteo. En lo que respecta a peso de mil semillas se concluye que a mayor tamaño de la semilla mayor será su peso, siendo inverso en relación al peso volumétrico, lo cual se puede establecer como parámetro de calidad al momento de importar semillas o granos de frijol "