Producción y determinación de la eficiencia biológica del hongo pleurotus ostreatus, evaluado en cuatro sustratos diferentes (tallo de palma, olote, paja de trigo y paja de sorgo).

Abstract

"De acuerdo a los resultados obtenidos en el presente trabajo, se concluye lo siguiente:  Para las variables diámetro de tallo y diámetro de sombrero, el mejor sustrato fue fibra de palma (Tratamiento 1).  En relación a la variable longitud de tallo, se obtuvieron dos sustratos con la misma oportunidad de rendimiento en los sustratos de olote (Tratamiento 2) y fibra de palma (Tratamiento 1).  Y en cuanto a peso fresco es la paja de sorgo (Tratamiento 4).  En el peso húmedo se concluye que el mejor sustrato que es capaz de retener mas humedad es el de olote de mazorca (Tratamiento 2).  El mejor tratamiento para el desarrollo y producción fue la paja de sorgo (Tratamiento 4), ya que alcanzó un porcentaje de Eficiencia Biológica de 10.02% en un periodo corto de producción y con mejor rendimiento, considerándose así, un sustrato adecuado y eficiente para el cultivo de este hongo.  Se confirmó que la metodología realizada durante el desarrollo de investigación es la adecuada para el cultivo de Pleurotus ostreatus teniendo en cuenta, que se manejaron los rangos óptimos de temperatura, humedad y luz durante el desarrollo de cada etapa del proceso. De acuerdo a los resultados obtenidos se tienen elementos para determinar que lo mencionado en la Hipótesis 1 (H1) bajo las condiciones de producción descritas, no es aceptable, debido a que no todos los sustratos mostraron el mismo nivel de eficiencia en el crecimiento y desarrollo del hongo, generando en consecuencia que los rendimientos obtenidos fueran diferentes en todos los casos. En lo que respecta la Hipótesis 2 (H2), es posible considerar su aceptación, debido a que los resultados obtenidos en este estudio reflejan que al menos 1 de los tratamientos (Tratamiento 4) a base de Paja de Sorgo, obtuvo un porcentaje de eficiencia biológica mayor al obtenido en el resto de los tratamiento, lo anterior es comprobable al considerar el valor de la Eficiencia Biológica, correspondiente a un 10.02% superior en 1.12% al porcentaje mínimo obtenido de 8.90% que corresponde al Tratamiento 1 a base de Fibra de Palma."