Respuesta de Brixxer plus a diferentes concentraciones para mejorar la calidad de maduración en almacenamiento y anaquel en manzana para la Región de la Sierra de Arteaga, Coahuila.

Abstract

"El manzano es un árbol caducifolio que requiere un periodo de exposición de noviembre a febrero de bajas temperaturas, de entre mil y 1, 200 horas frío para poder tener una brotación y una floración uniforme. Los principales estados productores de este frutal son: Chihuahua, Coahuila, Durango, Puebla y Zacatecas; que concentran aproximadamente el 80% de la superficie plantada. Cosechándose a nivel nacional una producción de 208,055 Toneladas anuales. Las variedades más cultivadas en la sierra de Arteaga en Coahuila de acuerdo a su comportamiento, adaptabilidad para los fruticultores y dependiendo de las necesidades de mercado y el dominio del cultivo de los propios productores son: Golden delicious, Red Delicious, Rome Beauty, Jonathan, Starking, Winter banana entre otras, que se cultivan en menor escala. Por ello el presente trabajo se planeo bajo los sig. Objetivos. Evaluar diferentes dosis de Brixxer Plus en manzana Golden delicious en la etapa de precosecha y poscosecha sobre el efecto del producto aplicado. Cuál de las dosis aplicadas evitara la degradación y calidad del producto final con respecto al testigo. El trabajo de investigación se realizó durante el periodo de Junio a Septiembre de 2008, en la huerta del Dr. Roberto Huereca de San Antonio de las Alazanas perteneciente al Municipio de Arteaga, Coahuila. Se realizó en árboles de manzano variedad Golden delicious con una edad promedio de 15 años, injertados sobre el patrón 111, los cuales se encuentran establecidos a una distancia de 2 mts. entre plantas x 3 mts entre hileras con una densidad de 1,666 árboles por hectárea. Iniciandose la aplicación de Brixxer el 15 de julio de 2008, las variables evaluadas para almacenamiento y prueba de anaquel fueron: Peso de fruto (grs.), Color de fruto, Firmeza de fruto (kg/cm2), Sólidos Solubles Totales (ºBx) y Diámetro Ecuatorial (cm). Se utilizo un diseño experimental completamente al azar, de 10 tratamientos con 4 repeticiones. Los resultados se analizaron con el diseño de la Universidad de Nuevo León utilizando la prueba de DMS al 0.01 de probabilidad. Los resultados nos arrojan que los mejores tratamientos para las principales variables de calidad en peso de almacenamiento fueron para el T5 y T3 a los 8 días, el T1 y el T9 para los 15 días y el T3 y el T1 para los 26 días. Para la variable firmeza los mejores tratamientos fueron T9 y el T5 para las tres fechas. Para grados brix el mejor tratamiento para las tres fechas de fue el T5. En lo que respecta a prueba de anaquel los mejores tratamientos para la variable peso fueron el T7 y el T4 para los 7 días, el testigo y el T4 para los 16 días y testigo y el T3 para los 22 días respectivamente. Para la variable firmeza los mejores tratamientos fueron T9 y T5 para las tres fechas, y para grados brix los mejores tratamientos fueron el T6 y T5 para la primera fecha, T9 y T5 para la segunda fecha y para la tercera fecha fueron el T9 y T8."