Análisis de la principal problemática de Producción y Comercialización del cultivo de guayaba (Psidium guajava L) en el Estado de Michoacán

Abstract

"De acuerdo con el análisis de la información obtenida se puede llegar a las siguientes conclusiones; la producción de guayaba esta adquiriendo mucha importancia en el contexto mundial, pues se considera dentro de las 50 especies frutales mas conocidas y consumidas a nivel mundial, sin embargo, es necesario destacar que no se cuenta con información estadística especifica de la guayaba que permita conocer el nivel actual de producción de la guayaba debido a que a sido consignada en forma general con mango y mangostanes. No obstante, se pueden señalar como principales países productores de guayaba en el mundo: Pakistán, Egipto, México, Bangladesh, Estados Unidos, Brasil, Venezuela, Colombia, Malasia, Tailandia, Perú, Sudáfrica, Indonesia y República Dominicana. Por el contrario, en México la guayaba es considerada una de las diez frutas mas importantes, aunque tiene relevancia limitada para la economía, pues solo representa el 3% del valor total de los principales frutales; tiene en cambio, bastante importancia económica y social en las distintas regiones donde se produce de forma comercial principalmente en el estado de Michoacán, Aguascalientes y Zacatecas. Cabe destacar, que se ha recuperado la superficie que se tenia cultivada en 1980 con mas de 23 mil hectáreas, esto, se debe principalmente al crecimiento que ha registrado en los últimos 9 años el estado de Michoacán, ya que incorpora a la fase productiva las huertas jóvenes plantadas en dicha entidad. Actualmente, el estado de Michoacán es el principal productor de guayaba en México, su producción en el 2004 es de 127,644 toneladas, con un valor de producción de $ 341,312,642. (Con datos del Sistema de Información Agropecuaria de Consulta – SIACON). Según datos proporcionados por el proyecto MSU-Rimisp-SEDRAGO 2005, en el estado de Michoacán se estima que existen alrededor de 3,300 productores de guayaba en dicha entidad, los que producen casi 160 mil toneladas de fruta en 4,000 huertas con un total de 9,500 hectáreas. La mayor producción de guayaba en el estado de Michoacán se encuentra en el territorio que comprende al distrito Zitácuaro en los municipios de: Jungapeo, Benito Juárez, Zitácuaro, Susupuato y Tuxpan siendo los tres primeros los principales. Participan con más del 80% de la producción, y el 20 % restante esta distribuido en 31 municipios. Son aspectos importantes: la organización, la sanidad e inocuidad del la fruta, la comercialización, la asistencia técnica, y los paquetes tecnológicos. Por otro lado se puede mencionar que los que influyen de manera importante en la producción y comercialización son los que a continuación se describen. La organización de productores es un punto crítico, puesto que el formar parte de una organización no contribuye significativamente a que un productor pueda tener acceso a un mejor mercado. Debido principalmente a que muchas veces los productores que participan dentro de una organización no cuentan con los conocimientos y capacidad necesaria para negociar su producto. Con el acceso a nuevos mercados, se beneficiaría la economía del estado de Michoacán y se obtendrían mayores niveles de bienestar para las familias de los agricultores. Otro factor crítico que se encontró al término de esta investigación, fue lo referente a la sanidad e inocuidad. Para los productores representa un elemento clave para la apertura comercial, este asunto debe abordarse de forma colectiva pues poco se ganaría si solo algunos predios hicieran el esfuerzo por alcanzar los más altos estándares de calidad fitosanitaria. La falta de capital fijo, limita a los productores a tener acceso a mejores mercados ya que al no contar con vehículos, equipo y maquinaria los productores mal baratan su producto; debido al excesivo intermediarismo que se presenta en el proceso de comercialización de la guayaba, este, atenta cada vez mas contra el productor y el consumidor final, ya que son estos los que obtienen el mayor margen de ganancia, principalmente porque tienen bien identificados a los comparadores, ya sea industriales, bodegueros de las principales centrales de abasto e incluso algunas veces llegan a distribuir el producto directamente con el consumidor final . Por lo anterior, se considera importante que tanto los productores y organizaciones cuenten con una capacitación que les permita mejorar la producción y comercialización así como el obtener mejores precios e insumos mas baratos, con el objetivo de evitar la intervención de agentes que solo buscan un medio de vida, dejando de lado los verdaderos problemas del productor. "