Análisis de costos de producción y rentabilidad del cultivo de la vainilla (vainilla planifolia), bajo el sistema tradicional en la región de la cuenca del Papaloapan

Abstract

"Con claridad vemos, que el análisis que se hizo es para visualizar si es rentable para los productores este cultivo o no. En base a toda la información que pudimos recopilar, podemos decir que el cultivo de la vainilla en la región de la cuenca del Papaloapan tiene una cierta ventaja sobre otros productos, ya que cuentan con las condiciones adecuadas y todos los requerimientos del cultivo se haya en la región. En cuanto a los costos de producción vemos que se eleva un poco a partir del periodo de producción, es decir, en el tercer año de establecimiento, considerando a los dos primeros años como el “periodo preoperativo” ya que solamente en donde se requiere de una buena cantidad de recursos es en la inversión inicial. El costo de producción crece más a partir del tercer año, por la mano de obra que requieren las flores para lograr el proceso de polinización, lo que hace que en ese periodo que abarca de marzo a principios de abril haya mayor actividad y trabajo en el vainillal. En cuanto a la rentabilidad, a través de los diferentes indicadores, puede observarse, que es aceptable, tanto sobre ventas, como sobre capital, si bien no lo es tanto sobre activos (los pequeños productores podrían considerar la opción de invertir parte del monto de caja y bancos en alguna inversión adicional o en el crecimiento del mismo."