Evaluación de la producción y calidad de la uva, de diferentes clones de la variedad Cabernet-sauvignon (Vitis vinifera L.) durante nueve años

Abstract

"La vid (Vitis vinifera L.) es un cultivo de importancia a nivel mundial, se utiliza con diversos propósitos, como la producción de vinos o consumo en fresco. Las condiciones del valle de Parras de la Fuente son idóneas para la producción de este fruto, ya que, aunque se encuentra dentro del clima semi-desértico, la variación entre las noches frescas y los días cálidos. Las selecciones clonales no se han practicado de forma tan seguida en el ámbito agronómico, mucho menos en nuestro país, por lo que los parámetros de calidad y producción son desconocidos. La variedad Cabernet sauvignon es una uva que permite la elaboración de diversos vinos de guarda en diferentes condiciones climáticas; usada principalmente para la elaboración de vinos tintos. Se le llama clon a la única descendencia vegetativa de una planta de vid. Para llevar a cabo esta selección, se toman en cuenta sus características fenotípicas, su identidad varietal y su estado sanitario. Este trabajo experimental, para obtener estos datos se llevó a cabo en el viñedo de Agrícola San Lorenzo, ubicado en el municipio de Parras de la Fuente. En este predio se estableció un lote de la variedad Cabernet sauvignon (Vitis vinifera L.), injertada sobre el portainjerto SO-4, el lote fue plantado en el año 2001, su densidad de población fue de 3330 plantas/ha. Se utilizó un diseño experimental de bloques al azar con nueve repeticiones (años), donde se evaluó los parámetros (N° racimos/planta, producción de uva por planta y por unidad de superficie, y solidos solubles). El clon 338 fue el que se comportó mejor a lo largo de los años de acuerdo a los parámetros de producción, tuvo un resultado más sobresaliente con 14.57 Ton/Ha. Y una acumulación de azucares de 23.5° Brix"