Evaluación de la actividad antioxidante y antimicrobiana de extractos foliares de Moringa oleifera frente a Escherichia coli

Abstract

"La resistencia antimicrobiana constituye uno de los principales problemas de salud pública y medicina veterinaria debido al incremento de microorganismos resistentes y a la disminución de las alternativas terapéuticas disponibles. En este contexto, Moringa oleifera ha despertado interés científico por su elevado contenido de compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes y antimicrobianas. El objetivo de esta investigación fue evaluar la capacidad antioxidante y la actividad antimicrobiana de extractos foliares de Moringa oleifera obtenidos mediante diferentes solventes frente a Escherichia coli. Las hojas fueron sometidas a extracción por maceración utilizando etanol al 96% y etanol al 70%, posteriormente se determinaron fenoles totales, flavonoides totales, capacidad antioxidante mediante el método DPPH y actividad antibacteriana por difusión en agar. El extracto etanólico al 96% presentó los mayores contenidos de fenoles totales (102.96 mg GAE g⁻¹) y flavonoides totales (52.35 mg QE g⁻¹). En la evaluación antioxidante ambos extractos mostraron actividad dependiente de la concentración, registrándose el mayor porcentaje de inhibición del radical DPPH en el extracto hidroalcohólico al 70% a 200 µg/mL (57.3%). Respecto a la actividad antimicrobiana, ambos extractos inhibieron el crecimiento de Escherichia coli, observándose halos de inhibición entre 9.74 y 12.12 mm, siendo el extracto etanólico al 96% aplicado a 100 µL el que presentó el mayor efecto inhibitorio. Los resultados confirman que las hojas de Moringa oleifera constituyen una fuente importante de compuestos fenólicos y flavonoides con capacidad antioxidante y potencial antimicrobiano frente a E. coli, por lo que representan una alternativa natural prometedora para el desarrollo de productos con aplicación farmacológica, veterinaria y alimentaria"