Engorda de cerdos con el uso cema de trigo en sustitución del maíz

Abstract

"La porcicultura es una actividad dedicada a la crianza, alimentación y comercialización de cerdos. Se importaron a México en el siglo XX, convirtiéndose en la segunda fuente de abastecimiento de carne del país, y se ha convertido en el sistema ganadero más importante. La porcicultura, se considera como una industria importante dentro de la actividad pecuaria del país, generando más de 1,000,000 de toneladas anualmente, siendo los principales estados productores Jalisco, Sonora y Puebla, representando un 48 % de la producción. La carne de cerdo roja, es la de mayor consumo en el mundo, y representa alrededor del 43 % del consumo total. Los cerdos necesitan de diversos ingredientes en sus raciones, siendo los cereales los que participan en mayor proporción. Y, además, de la disponibilidad y el alto costo de las materias primas que son utilizadas en la preparación de las raciones alimenticias, necesitan de nuevas formas para una alimentación adecuada y de bajo costo. La CEMA, es un derivado de la molienda del grano de trigo maduro, y es ampliamente utilizado en la alimentación animal como fuente principal de fibra. Es por ello que el trigo puede ser utilizado en la dieta de los cerdos, por su alto nivel de fibra, extremadamente resistente a la degradación en el intestino. El uso de la CEMA, es un alimento con alto potencial para la alimentación de los animales, por lo que puede ser una alternativa viable para su dieta, en sustitución del maíz, ya que tiene mejores propiedades nutricionales"