Evaluación de extractos vegetales para el control de hongos toxicogénicos presentes en ensilados de cultivo de maíz forrajero (Zea Mays L)

Abstract

"El maíz forrajero tiene un rol importante en la dieta del ganado, sin embargo, este se es afectado por diversos hongos y demás fitopatógenos que se encuentran en el cultivo, estos macroorganismos no solo reducen el valor nutricional del forraje y provocan pérdidas económicas, sino que producen micotoxinas que presentan un riesgo severo de los consumidores, por esta razón se requieren estrategias de control, ante la creciente resistencia al uso excesivo de plaguicidas que puede representar un riesgo para el ganado. El objetivo de esta investigación fue realizar evaluaciones in vitro utilizando productos orgánicos como: Canela (Cinnamomun verum), Cítricos (Citrus sinensis) y Gobernadora (Larrea tridentata) sobre ensilaje de maíz para inhibir el desarrollo de hongos en este alimento. A través de los bioensayos se identificaron géneros fúngicos predominantes confirmando la presencia de Aspergillus sp., Fusarium sp., Monascus sp. y Penicillium sp., los cuales degradan la calidad del forraje y producen micotoxinas peligrosas para el humano y los animales. El extracto (gobernadora) fue el mejor producto que obtuvo mayor inhibición superiores al 70 % mostrando un desempeño comparable para frenar el crecimiento de los hongos presentes."