Biofortificación de germinados de cebada con nano materiales de zno

Abstract

"El objetivo de esta investigación fue determinar el impacto de la impregnación de semillas de cebada con diferentes compuestos de Zn como nanopartículas metálicas (NPsZnO), orgánicas de síntesis verde (GNPsZnO) y una sal (ZnSO4) a concentraciones de 0, 5, 10, 15, 20 y 25 mg L-1, sobre el nivel de biofortificación de los germinados, además, de las respuestas fisiológicas, bioquímicas y antioxidantes. En primera instancia: la caracterización de los nanomateriales indica que están compuestos principalmente por Zn y O, en las GNPsZnO el porcentaje de masa fue de Zn (79.93 %) y O (20.06 %), mientras que las NPsZnO tienen un porcentaje de Zn (82.8%) y O (17.18%). Enseguida se realizó la impregnación de semillas y posteriormente su siembra. Al terminar el ensayo de germinación los datos indicaron que el crecimiento con GNPsZnO a 25 mg L-1, fue el tratamiento más efectivo para estimular positivamente la germinación, mientras que el ZnSO4 a 15 mg L-1 presentó una disminución del 14% con respecto al testigo, el impacto negativo en la germinación al aplicar ZnSO4 se reflejó en menor acumulación de peso seco con reducciones del 20 y 22% a 10 y 15 mg L-1. La reducción en el crecimiento de las plántulas sometidas a ZnSO4 se asocia a una mayor acumulación de Zn. En cuanto a los parámetros bioquímicos todos los materiales de Zn aplicados mejoraron la concentración de polifenoles en la plúmula y radícula, lo que resultó en incrementos de la capacidad antioxidante. En cuanto a los componentes primarios, para azúcares totales el ZnSO4 a 20 mg L-1 supera al testigo en 51.81%, en cambio las GNPsZnO a 15 mg L-1 fueron inferior al testigo en 10%. En azúcares reductores se presentó un incremento en promedio del 37% entre las GNPsZnO a 10 y 15 mg L-1, no habiendo diferencias significativas entre ellas"