"La planta de candelilla (Euphorbia antisyphilitica Zucc) como fuente potencial de antioxidantes: análisis químico y funcional."
Artículo
Versión publicada
Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro
Saltillo, Coahuila, México.
" La planta de candelilla (Euphorbia antisyphilitica Zucc) es utilizada
principalmente para la extracción de su cera. Sin embargo, se ha de
mostrado que también contiene compuestos antioxidantes que han
sido poco estudiados. El objetivo de esta investigación fue caracterizar
químicamente la planta candelilla de tres diferentes comunidades, San
Jerónimo (SJ) en Zacatecas; Estanque de León (EL) y Tortuga (T) en
Coahuila. Además, se determinó el rendimiento de los extractos ricos
en compuestos polifenólicos (ERCP) y su actividad antioxidante. El
análisis químico mostró diferencia significativa para SJ en las variables
de ceniza, grasa y extracto libre de nitrógeno con valores de 11.70 g,
5.93 g y 63.20 g por cada 100 g de muestra, respectivamente. El mejor
rendimiento del ERCP se obtuvo en las muestras de localidad de T
con 10.5 mg g1. Respecto a la actividad antioxidante (DPPH•, FRAP
y ABTS•+), T obtuvo mejores resultados en comparación a las otras
localidades; la determinación de IC50
por DPPH• fue 39.52 ± 3.84 µg
mL-1, en ABTS•+ de 34.75 ± 0.21 µg mL-1 y en FRAP a una concentra
ción de 50 µg mL-1, se obtuvo un porcentaje de inhibición de 41.73
± 4.21. Con base en el análisis FTIR, las tres localidades presentaron
una señal sobresaliente en la longitud de onda de 1025 (cm-1), el cual
refiere al grupo funcional C – O – H característico de los compuestos
polifenólicos. El presente estudio demostró que la planta de candelilla
de estas comunidades analizadas tiene compuestos con fuerte activi
dad antioxidante, que pueden tener aplicaciones biotecnológicas, ali
mentarias o farmacéuticas. "
Estudiantes
Investigadores