Evaluación de la eficiencia en el empaquetado del champiñón monte blanco durante el período agosto-septiembre de 2023

Abstract

"Actualmente la empresa Monte Blanco está presentando disminución de eficiencia en el punto del empaquetado del champiñón, ocasionando retraso en el avance de los pedidos programados diariamente, lo que repercute directamente en el incumplimiento de entrega a los clientes por parte de la empresa. Se ha detectado que la rotación de personal es una situación que afecta la eficiencia, sin embargo, existen otras posibles causas que también la afectan. Por lo anterior, la presente investigación pretende identificar las áreas de oportunidad en la línea de producción, específicamente donde se empacan las diferentes opciones del champiñón, y tener información para la toma de decisiones"