Efecto de la frecuencia de alimentación con tiempo fijo sobre el comportamiento y características cuantitativas de la canal de cerdos en finalización.

Abstract

"Se evaluaron 32 cerdos tipo comercial (16 machos castrados y 16 hembras) en cuanto al comportamiento y características cuantitativas de la canal, además de un análisis financiero de las frecuencias de alimentación. Los resultados muestran que la ganancia de peso por día es mayor en animales bajo consumo de libre acceso (P-1.05 ) con media de 0.749 kg/día, así como se tiene un mayor consumo diario (2.722 kg/día). Las frecuencias de restricción son mejores en su conversión alimenticia (3.479, 3.296, y 3.310 kg) en comparación con el consumo de libre acceso (3.634 kg). El número de días a término fue menor (P5.05) en los animales bajo consumo de libre acceso (44.75 días) en relación a las frecuencias restringidas, el espesor de la grasa dorsal fue menor (I4.05) conforme se pasó del consumo de libre acceso a la frecuencia de una comida al día (3.08, 2.77, 2.95 y 2.48 cm) no se observaron diferencias significativas (1).05) entre las frecuencias de alimentación restringida y el libre acceso en el rendimiento en canal, área del ojo, de la chuleta, peso del jamón y longitud de la canal. En el retorno económico, fueron similares las frecuencias de dos y tres comidas al día y el libre acceso (70, 76 y 76 por ciento respectivamente) y menor en la frecuencia de una comida al día (52 por ciento). Los machos castrados en relación a las hembras tuvieron una mayor ganancia de peso por día (0.721 vs 0.688 kg/día) y menor días a término (48.69 vs 55.06 días), más rendimiento en canal (47.73 vs 46.22 por ciento), 'más peso de sus jamones (15.938 vs 15.725 kg) canal de mayor longitud (77.88 vs 76.38 cm), teniendo una menor área del ojo de la chuleta (21 vs 25 cm2) y un mayor espesor de la grasa dorsal (2.9 vs 2.8 cm)."