Ganancia en calidad nutimental del grano como respuesta asociada a la selección para poliembrlonia en maíz.

Abstract

"El maíz es de gran importancia para la alimentación humana y animal. Cuando la semilla de maíz presente más de un embrión, se tiene el fenómeno poliembrionía (PE), que en cierto grado, influye en la composición química del grano ya que en el embrión se concentra el aceite y proteína embrionaria; para ello, el endospermo debe tener la capacidad de nutrir a más embriones, los que en su oportunidad generarán plantas adultas. Tomando en cuenta lo anterior, y contando con poblaciones sometidas a selección en el tema de la PE, este trabajo se realizó con los siguientes objetivos: 1) Cuantificar químicamente en grano completo de maíz los contenidos de grasa y proteína cruda, los ácidos grasos oleico y linoleico y los aminoácidos lisina y triptofano en poblaciones de maíz poliembriónico y sus controles, que son poblaciones derivadas a partir de éstas pero con un proceso reverso de selección; 2) Determinar las propiedades físico-químicas del grano de maíz en las poblaciones bajo estudio; 3) Cuantificar la ganancia por selección indirecta para contenido de ácidos grasos y aminoácidos en grano, considerando la asociación con la selección para frecuencias de poliembrionía en las poblaciones de interés. El material de estudio fueron cinco generaciones se selección recurrente de familias de medio hermanos para grasa cruda (GC) y ácidos grasos oleico (OL) y la relación oleino/linoleico (OL/LN); y cuatro generaciones para proteína cruda (PC), y los aminoácidos lisina (LI) y triptofano (TR). Estas generaciones corresponden a cuatro poblaciones de maíz, una de ellas conformada por plantas de porte normal (NAP), otra por braquiticas (BAP). Las otras dos poblaciones, también de porte normal y enano, se han seleccionado en contra de la PE (NBP y BBP, respectivamente); los testigos utilizados son de dos tipos, unos como referencia superior para contenidos de grasa (tipo HOC: High Oil Corn) y de aminoácidos esenciales (tipo QPM: Quality Protein Maize), y otros como referncia del maíz común, que fueron: un maíz Criollo del sur de Saltillo y la variedad Antonio Narro VAN-210, en uso por agricultores temporaleros de la Región Ixtlera del Norte de México"