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Evaluación del deterioro fisicoquímico y microbiano de la carne de cerdo envasada en empaques activos biodegradables funcionalizados con aceite esencial de orégano
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2026-06-06)"El objetivo de la presente investigación fue desarrollar y evaluar empaques activos biodegradables basados en polisuccinimida (PSI) y almidón de maíz, reforzados con microcelulosa (nativa y acetilada) extraída de ...