Descripción de la producción de vaina en la huerta de Mezquite (Prosopis spp) del municipio de San Pedro, Coahuila

Abstract

"Actualmente las tierras áridas conforman aproximadamente una tercera parte de la superficie de terreno mundial. El árbol de mezquite (Prosopis spp.) es nativo de las zonas áridas y semiáridas, su nombre proviene de la palabra azteca “misquitl”. El principal objetivo de este trabajo fue describir la producción de vaina en un mezquital manejado como huerta en San Pedro, Coahuila. Se evaluó la producción de vainas, el porcentaje de humedad, presencia de vainas tiernas y maduras al momento de la cosecha, la diversidad de frutos cualitativa y morfológicamente así como la sanidad de las vainas. El rendimiento se estableció en un promedio de 8 kg (9.8 g/cm2) por árbol, con un 20 % de humedad en general y un 65% de madurez. Las vainas son principalmente rojizas y en menor porcentaje amarillas con un árbol excepcionalmente de producción negra. El 50 por ciento de los árboles presentaron una morfometría de vainas robustas y el complemento de frutos reducidos. La sanidad aparente mente no se relaciona con la madurez pero sí con la coloración, resultando mayor daño en las vainas claras y menor en la obscura. Se discute con otros autores con respecto a los rendimientos y las tonalidades, así como la aportación de diferenciar vainas tiernas de maduras para la sanidad. Considerando la necesidad de un control biológico, ya que la vaina se usa para alimento. Se concluye que la huerta de mezquite desde el aprovechamiento de vainas, es una alternativa agroecológica viable para los productores de San Pedro, Coahuila"