Características generales del níspero

Abstract

"El níspero japonés es originario del sudeste de China, donde se conoce desde hace 2.000 años. De allí pasó a Japón, país en el que se cultiva desde 1180. El níspero es un árbol de hoja perenne que alcanza un mejor desarrollo en lugares con clima subtropical o templado-cálido con inviernos suaves, ya que es en el invierno cuando florece y se desarrolla el fruto que lleva este mismo nombre. En zonas con lima muy frio o excesivamente cálido con alta humedad crece como plata ornamental. Existen cinco variedades de níspero japonés: Alegrie, Cardona, Golden Nugget, Peluche y Magui. Cada uno de ellos con características peculiares intrínsecas, organolépticas y aspecto externo, sobre todo forma, tamaño, color y ausencia de lesiones. El Níspero como para la mayor parte de las especies frutales es destinado para el consumo en fresco, por su sabor dulce y ligeramente acido con una pulpa muy jugosa para ello debe estar completamente maduro, ya que de lo contrario resulta ácido e indigesto, es importante destacar su riqueza en vitamina A, en forma de beta caroteno y cripoxantina principalmente. Estas sustancias poseen propiedades antioxidantes, además de estimular el sistema inmunitario. Pero como a cualquier otra fruta es importante resaltar que puede ser procesado para su consumo fuera de temporada y dada su riqueza en pectina es una fruta muy apropiada para la elaboración de mermeladas, jaleas, compotas y confitados aunque esta última no es muy usual. También es posible consumir el níspero en bebidas como puede ser en jugo o bien en otras más elaboradas como sidra, cerveza y vino de Níspero. El níspero también es conocido como la "Fruta de la Belleza" por ser rico en caroteno y vitaminas antioxidantes, los nísperos previenen el envejecimiento de la piel y mucosas del organismo. Incluir nísperos en la dieta nos ayudará a hidratarnos y a tener una piel con mejor aspecto, así como estimular de forma natural nuestras defensas"