Impacto del selenio sobre la producción y calidad del fruto de tomate (Lycopersicon esculentum L. Mill)

Abstract

"El objetivo del estudio fue determinar el efecto de la fertilización con selenio en forma de selenito de sodio (Na2SeO3) en el fruto de tomate, aplicándose por vía riego en la solución nutritiva universal Steiner, usando tres tratamientos, 0 mg L-1 Se (Testigo), 2 mg L-1 Se y 5 mg L-1 Se. Para este trabajo se utilizó como sustrato peat moss mezclado con perlita en proporción 70:30 respectivamente, estableciendo 33 repeticiones por tratamiento, la unidad experimental fue una planta. El diseño del experimento fue completamente al azar. Se realizó un análisis de varianza y prueba de medias de Tukey, por medio del paquete estadístico SAS para cada variable analizada. En los resultados, las aplicaciones de Se, no tuvieron impacto en las variables tales como peso, diámetro polar y diámetro ecuatorial de fruto, al no mostrar diferencias significativas. En contraparte las aplicaciones de selenio tuvieron impacto benéfico al modificar las variables de contenido de ácido ascórbico, firmeza y contenido de sólidos solubles totales siendo superiores al adicionar Se. El contenido de macro y micronutrientes, no mostró tener diferencias significativas, a excepción del elemento potasio, al encontrarse disminuido cuando se adicionó selenio. La capacidad antioxidante del fruto se vió modificada positivamente por la adición de Se en bajas concentraciones del elemento. La actividad enzimática Glutatión Peroxidasa GSH-Px, mostró tener una relación directa con la aplicación del elemento, al modificarse favorablemente cuando se aplicaron 5 mg L-1 Se"