Cadena productiva del aguacate Hass en Michoacán y su impacto en el mercado mundial

Abstract

"El cultivo de aguacate representa para México una fruta de gran importancia por su alto impacto socio-económico en la comunidad rural de 28 entidades productores, además de que coloca a México como líder mundial en la producción y ocupando el séptimo lugar en importancia en el valor de la producción agrícola nacional. Sin embargo pese a estas ventajas, también presenta serias amenazas que pondrían en riesgo el liderazgo mundial, asumiendo un escenario pesimista, si no se logra desarrollar y consolidar una cultura de organización y trabajo en conjunto, con sinergia y armonizando la integración de todos los actores de la cadena productiva del aguacate. Por ello es importante resaltar que solamente juntos se pueden enfrentar los retos y oportunidades, en donde las posibilidades del sector aguacatero en el país, dependen del grado de eficiencia que se alcance en las diferentes etapas de la cadena agroalimentaria, aunque también debe ser un requisito indispensable para el país mejorar la capacitación; aseguramiento de calidad; desarrollo y transferencia de tecnología para transitar de una agricultura convencional a una agricultura sustentable, que preserve nuestro medio ambiente y logre un desarrollo productivo, competitivo y rentable. En lo que respecta el mercado mundial ofrece un gran futuro para los alimentos nutracéuticos (alimentos nutritivos), donde es importante que los consumidores estén desarrollando una cultura por consumir alimentos inocuos y de calidad que resuelvan sus problemas de salud, por lo que “todos los consumidores tienen derecho a alimentos inocuos, sanos y genuinos y a estar protegidos de prácticas comerciales deshonestas ” Por lo tanto es de suma importancia seguir trabajando con los avances en la organización logrados por cada entidad, las cuales debe retomarse, enriquecerse y consolidarlos, con la integración de la cadena productiva y el Consejo Mexicano del aguacate. Para finalizar se requiere que cada uno de los eslabones, valore la importancia de fortalecer esta estrategia, ya que estas llevaran a cabo las acciones necesarias, donde las políticas y acciones realizadas, están enfocadas a lograr mejores niveles de productividad y competitividad, así como también se pretende lograr que el sector agropecuario asigne los recursos correspondientes. "