Producción y comercialización de la piña (Ananas comosus L. Merr.) en la región baja de la Cuenca del Papaloapan

Abstract

"El cultivo de la piña (Ananas comosus L. Merr.) es uno de los frutos que tiene mayor trascendencia en las zonas denominadas tropicales, dado que es uno de los cultivos con mejor adaptación y que ha prosperado en la producción global durante varias décadas de los países que la producen, esta situación a propiciado que sea la principal fuente de empleo en estas zonas, ya sea como productor, trabajador, comerciante o industrial. La piña tiene amplia adaptación en las zonas tropicales y se cultiva en diversos países, aunque en algunos de ellos la superficie cultivada y la producción son insignificantes, a pesar de su condición tropical. En contraparte, la gran producción mundial de esta fruta se a concentrado en unos cuantos países. La producción mundial de frutas tropicales ascendió a 61.5 millones de toneladas, por lo que la piña representa el 21.8% de de este volumen con cerca de 13,508 millones de toneladas, creciendo una tasa anual promedio de 1.4%. México en el contexto mundial se encuentra en la posición número 7 con una producción de 881,000 toneladas, con una participación del 3.89%. En México la producción de piña se orienta principalmente al consumo interno en fresco, con transporte y manejo a granel hasta los centros de consumo. Sólo la piña que se exporta pasa por un proceso de selección y empaque"