Empaque y comercialización del mango variedad ataulfo (Mangífera índica L.) en la región del Soconusco, Chiapas

Abstract

"El mango (Mangífera índica L.), pertenece a la familia de las anacardiáceas, existiendo unas 15 especies de interés comercial; es originario del noreste de la India y norte de Burma en las laderas de los Himalayas, actualmente se encuentran bajo cultivo áreas importantes en la India, México, Paquistán, Brasil, Filipinas, Indonesia, Estados Unidos de Norteamérica, y muchos otros países (FIRA, 1994; SARH, 1993). México ocupa el cuarto lugar como productor de mango en el mundo, después de la India, China y Tailandia. Es también el principal exportador de esta fruta. En México la superficie cultivada de mango es aproximadamente de 152,103 hectáreas, con una producción anual cercana a 1,358,944 toneladas, cantidad que solo es superadas por la producción de cítricos y plátano, representando cerca del 6.1% de la producción mundial (FIRA, 1997). Su cultivo se limita a regiones de clima tropical y subtropical, por su alta suceptibilidad al frío. Temperaturas próximas a los 0°C dañan seriamente a los brotes y detienen el crecimiento, razón por lo que la temperatura promedio de una zona productora no debe ser menor a 15°C, siendo la media recomendada de 23°C. Asimismo temperaturas asociadas a días secos y vientos fuertes, son perjudiciales a la planta y al fruto. Requiere de 1,000 a 1,800 mm., de precipitación pluvial, con periodos de sequía que permitan la aparición y desarrollo de floración. (FIRA, 1994)"