Generalidades del Cultivo del Ajo (Allium sativum L.)

Abstract

"El problema más serio que tienen que afrontar los horticultores mexicanos sobre todo los de menores recursos, los que carecen de una sólida organización o se están iniciando en los procesos de exportación, es el de la comercialización de los productos. Si bien es cierto que las perspectivas se presentan favorables para la horticultura mexicana de exportación, también es cierto que a medida que pasa el tiempo aumenta la competencia para el control de este mercado por parte de otros países como: Holanda, Israel, Chile, países de Centroamérica y El Caribe, España y Nueva Zelanda. Ha sido tradicional para el horticultor común y corriente, que los procesos de comercialización en general, pero en particular los que involucran la venta al vecino país del Norte, sean un misterio, que se dificulta desentrañar, razón por la cual, fácilmente caen en manos de intermediarios deshonestos que han sido responsables de graves quebrantos económicos. Sin duda en México estamos atrasados en el ramo de la comercialización de hortalizas. Pero mientras se resuelve esta problemática se mencionan a continuación unas medidas de carácter general que podrían mejorar tal situación."