Producción y comercialización del café (Coffea arábica) en el Municipio Motozintla de Mendoza, Chiapas

Abstract

"En México, el café está considerado como un producto agrícola de gran importancia por la superficie sembrada que ocupa y el valor económico que genera su producción. Al café se le encuentra en los mercados durante todo el año, se consume en todo el país, produce café de excelente calidad, debido a su topografía, altura, climas y suelos le permiten trabajar y sembrar variedades clasificadas dentro de las mejores del mundo. La especie que se produce en la mayor parte del territorio nacional es la Arábica. La superficie destinada a la producción de café por productor ha venido disminuyendo en las últimas décadas. El cultivo de café, ha experimentado en los últimos años un desarrollo esplendido en todo el mundo, que pasa de ser un producto de consumo minoritario a otro de amplia aceptación, sin embargo, en México, de acuerdo a las estadísticas, el crecimiento en los principales indicadores ha sido mínimo y en alguno de estos una ligera disminución y que al interior del país, en los principales Estados productores estos crecimientos y disminuciones son más marcados"