Evaluación del rendimiento y calidad comercial de frutos de pimiento morrón injertado y estudio de la viabilidad económica.

Abstract

"Hoy en día la investigación agrícola debe estar encaminada a dar solución a problemáticas de producción, calidad, rendimientos, comercialización, economía y manejo sustentable de los recursos, haciendo un uso más eficiente del agua y evitar mermas por mal manejo del cultivo, por efectos de altas y bajas temperaturas, depreciación en el mercado, entre otros. La especie Capsicum annuum incluye al pimiento morrón, el cual tiene una gran demanda y gran potencial económico. Las necesidades de incrementar los rendimientos, calidad, uso racional de agroquímicos y mitigar la contaminación ambiental, han llevado al uso de nuevas técnicas de producción en este cultivo, como el uso de los injertos. La técnica del injerto se ha usado principalmente con el objetivo de prevenir o combatir enfermedades del suelo, pero a la vez se utiliza en diferentes condiciones, por ejemplo en suelos libres de enfermedades con la finalidad de favorecer una mayor absorción de nutrientes y agua, obtener plantas más vigorosas, mejorar el desarrollo, floración y fructificación del cultivo de pimiento para obtener mayores rendimientos y calidad de producción con respecto a plantas sin injertar. El objetivo del estudio fue evaluar el rendimiento agronómico y económico de cuatro variedades de pimiento injertadas con tres portainjertos, la densidad de plantación calculada fue de 36,000 plantas por hectárea. El estudio se realizó en un invernadero de mediana tecnología del Departamento de Horticultura de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, en Saltillo, Coahuila, ubicada a 25°21´24.6”Norte 101°02´05.1”Oeste, a 1762 msnm, la región se caracteriza por una precipitación media de 400 mm y una temperatura media anual de 12 a 18° C. El experimento se condujo en suelo, los portainjertos fueron Foundation F1, Yaocali F1 y CLX-PTX991 F1 (Ultron), y los híbridos injertados fueron Lamborghini, Bambuca, Dicaprio y Ucumari, bajo un arreglo experimental de bloques completos al azar con tres repeticiones. La comparación de medias de rendimiento señala que las mejores combinaciones entre portainjerto/variedad fueron Ultron/Dicaprio, Ultron/Lamborghini, Yaocali/Lamborghini, Dicaprio sin injertar, Foundation/Dicaprio y Ultron/Bambuca con 100.5, 95.0, 90.8, 88.9, 88.0 y 87.2 t.ha-1 respectivamente, las primeras tres combinaciones superaron a sus respectivas variedades sin injerto en 13, 72 y 64%. En cuanto a la clasificación se tiene que Yaocali/Lamborghini produce más frutos XL con 32.60 t.ha-1, seguido de Ultron/Bambuca y Yaocali/Dicaprio con 30.38 y 28.27 t.ha-1. En la clasificación de frutos de tamaño L destaca Ultron/Lamborghini con 29.29 t.ha-1 de esta clasificación, le siguen Yaocali/Bambuca y Foundation/Dicaprio con 28.58 y 27.44 t.ha-1 respectivamente. En la clasificación M se observó una tendencia similar a la clasificación L, en donde la combinación Ultron/Lamborghini, es sobresaliente y superó a Lamborghini sin injertar con 185%. Cabe mencionar que el tamaño de los frutos para su comercialización son los de tamaño XL y L, debido a que son los tamaños que se pagan a mejor en el mercado de exportación y nacional. En los ingresos por ventas totales, destacó el injerto de Ultron/Bambuca con $2,134,344.30, le siguieron las combinaciones Ultron/Dicaprio con $2,110,308.41 y Ultron/Lamborghini con $1,940,424.58, sin embargo, al restarle a los ingresos totales los gastos por implementación de la técnica de injerto, se tiene que la mejor utilidad la obtuvo Dicaprio sin injertar con $1,633,401.32, seguido de Ultron/Bambuca, Ultron/Dicaprio, Yaocali/Lamborghini, Ultron/Lamborghini y Foundation/Dicaprio con $1,620,030.30, $1,595,994.41, $1,564,992.20, $1,426, 110.58 y $1,351,093.30 respectivamente, lo cual indica que en la variedad Dicaprio es mejor no injertar o bien injertar solamente con el portainjerto Ultron, para las variedades Bambuca y Lamborghini es mejor injertarlas con el portainjerto Ultron, ya que con estos se obtiene la mayor utilidad parcial, cuando son cultivados en suelo. Para Ucumari que es un pimiento de color naranja es mejor no injertarlo ya que así se obtienen los mejores rendimientos económicos"