Calidad nutracéutica y contenido mineral del cultivo de pimiento morrón (Capsicum annuum) inoculado con rizobacterias y endomicorrizas

Abstract

En la actualidad los consumidores de frutos hortícolas buscan los frutos con mayor contenido nutraceútico y de buena calidad, por esta razón los productores se ven en la necesidad de mejorar el programa de fertilización de los productos hortícolas cada vez más o buscar alternativas para incrementar la calidad de los productos y al mismo tiempo poder satisfacer las necesidades de los consumidores. El crecimiento de los cultivos depende en gran medida de una adecuada nutrición mineral, por lo que un estudio a fondo de la calidad de los productos es la base para establecer los programas de fertilización. El objetivo de este estudio fue conocer la calidad nutraceútica en Pimiento de color amarillo con la utilización de Azospirillum sp. Y Glomus intraradices combinado en sustrato a base de lombricomposta, peat moss y perlita (60-20-20). El diseño experimental fue bloques completamente al azar con nueve tratamientos. Se necesitó del uso de soluciones Steiner de manera modificada en las siguientes formas (100% N- 50%P, 50% N - 100% P, y 50% N - 50%P) esto aunado a dos concentraciones de bacterias (104 y 106 UFC ml -1 ) y endomicorrizas (25 y 50 esporas) además de un testigo con solución completa de Steiner. Las variables de calidad nutraceutica que se vieron mejoradas fueron, SST, contenido de Vitamina C y porcentaje de Índice de Acidez, estas con la inoculación de 50 esporas y 106 UFC ml-1. El contenido mineral aumento con el uso de 50 esporas y 106 UFC ml-1 y con una solución nutritiva de 50 % N - 50%P.