Nanopartículas de cobre en hidrogeles de quitosán-pva en el desarrollo y calidad nutracéutica de sandía injertada

Abstract

"Se prevé que en los próximos años la población mundial será casi el doble de la actual, por lo que el poder cubrir la demanda de alimentos tanto en cantidad como en calidad será un reto aún más grande para los sistemas de producción agrícola sin mencionar las graves repercusiones ambientales que esto implicará. El injerto es una técnica utilizada en hortalizas que permite a la planta ser más eficiente en el aprovechamiento de agua y nutrientes mostrando un mejor crecimiento del cultivo además de mejorar la calidad de los frutos, por otra parte el desarrollo de materiales a escala nano ofrecen la posibilidad de utilizar insumos en cantidades muy inferiores a los manejados en sistemas convencionales pero cuyo efecto es similar o superior a los productos comerciales, por tal motivo se evaluó el efecto del injerto y la aplicación de nanopartículas de cobre absorbidas en hidrogeles de quitosán-polivinil alcohol (Cs-PVA-nCu) sobre el crecimiento y desarrollo de la planta además de la calidad de los frutos de sandía variedad jubilee. El diseño fue completamente al azar con arreglo factorial (2X3); factor 1: con y sin injerto, factor 2: aplicación de Cs-PVA-nCu, hidrogel de Cs-PVA solo y cero aplicación, las variables evaluadas fueron parámetros agronómicos, micromorfología, calidad comercial, contenido mineral y calidad nutracéutica. Los resultados mostraron que el injerto modifica aspectos micromorfológicos que parecen repercutir en el desarrollo de la planta de manera favorable además de mejorar la calidad comercial, contenido mineral, proteínas totales y la concentración de licopeno. También se encontró que el empleo de Cs-PVA-nCu aumenta el área estomática, longitud de guía y longitud de raíz en un 7%, 8% y 14% respectivamente. El injerto con aplicaciones de Cs-PVA-nCu tuvieron los mejores resultados en longitud de guía, diámetro de tallo, longitud de raíz, área foliar especifica así como en la asimilación de minerales como el potasio, calcio, magnesio y zinc, de tal modo creemos que el injerto y la aplicación de nano cobre pueden ser una alternativa de producción de sandía variedad jubiee que responde a las necesidades del consumidor y al mismo tiempo es amigable con el medio ambiente"