Cuantificación de licopeno en sandía injertada sobre patrones de Cucurbita spp

Abstract

"El licopeno, responsable del color rojo característico de la sandía y el tomate principalmente, es un poderoso antioxidante que ayuda a combatir enfermedades cardiovasculares en el hombre. El estudio se realizó durante el ciclo agrícola primavera-verano 2008, en el campo experimental de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro. Unidad Laguna ubicada en Torreón, Coahuila. Se evaluó el efecto del injerto de sandia variedad Jubilee sobre diferentes patrones de especies de calabaza en la concentración de licopeno así como la incompatibilidad portainjerto-variedad. El diseño experimental fue de bloques al azar con cuatro tratamientos y tres repeticiones. Los tratamientos fueron Jubilee/C. moschata, Jubilee/C. mixta, Jubilee/C. máxima y testigo (Jubilee). Se determinó el número de hojas, longitud de guías e incompatibilidad; el rendimiento total, comercial y rezaga; espesor de la corteza, contenido de sólidos solubles, concentración de licopeno y color (espacio L* a* b*). Se realizaron las correlaciones de parámetros. El crecimiento vegetativo en número de hojas y longitud de guías fueron estadísticamente iguales. La mayor compatibilidad entre patrón-variedad fue para C. moschata variedad Kabocha. El mayor rendimiento comercial fue al injertar la sandía sobre el portainjerto C. máxima variedad Thai Rai Kaw Tok. En calidad, el mayor contenido de licopeno y sólidos solubles se presentó en el portainjerto de C. moschata variedad Kabocha. Existió una correlación negativa para crecimiento vegetativo longitud de guía con calidad de sólidos solubles. Se concluyó que el injerto no afecta el crecimiento vegetativo, aumenta el rendimiento total, el portainjerto C. moschata var. Kabocha tuvo el mejor efecto en el contenido de licopeno y sólidos solubles"