Producción de xilanasa a partir de la cepa Rh. pusillus en fermentación en medio sólido aplicando un diseño experimental Taguchi L9.

Abstract

"En la actualidad el uso de enzimas es muy importante para la alta productividad en los procesos industriales, el cual en este trabajo se puede apreciar la optimización en la producción de xilanasa en un biorreactor de columnas. Se produjo la enzima xilanasa en un medio sólido empleando un bioreactor en columna, empacado con material lignocelulósico como el olote de maíz. El olote de maíz se empleó como soporte-sustrato para el crecimiento de los microorganismos por medio de fermentación en medio sólido (FMS) y al mismo tiempo indujo la síntesis de algunas enzimas como las xilanasas. En el presente estudio pudimos observar resultados significativos en cuanto los mejores parámetros para la producción de xilanasa, obteniendo datos del análisis estadístico demostrando que el mayor valor fue de (83.69 U/gss) teniendo datos que registró con las condiciones de aire: 0.4 LPM; empaque 60 g/l; carbono nitrógeno: 8; partícula 0.5 mm siendo estos los parámetros adecuados para desarrollar un método de producción de Xilanasa ."