Evaluación de la canal en pollos de engorda suplementados con fitasa

Abstract

"El presente trabajo se realizo en las instalaciones de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, en Buenavista, Saltillo, Coahuila. Se utilizaron 100 pollos de la línea Ross, de un día de nacidos, los cuales fueron alimentados a libre acceso con un complejo enzimático (fitasa) para el tratamiento uno sin enzima y para el tratamiento dos con enzima (4.8 g/40 Kg de alimento.), utilizando el alimento comercial. El objetivo fue evaluar rendimiento de la canal de pollos de engorda en base a peso vivo, peso de la canal, peso de la pechuga, peso de la pierna-muslo, peso del carcañal y peso del hígado-molleja. Al analizar estadísticamente ninguno de los tratamientos fueron significativos. Sin embargo graficando se muestran mínimas diferencias entre pierna-muslo, rendimiento de pechuga, de alas, de la rabadilla y menudencia. Fueron muy similares entre los tratamientos. Llegando a la conclusión de que no aumenta el rendimiento en canal y sus partes al agregar el complejo enzimático en alimento de los pollos de engorda. Pero si hay un aumento mínima entre las partes del pollo de engorda."