Análisis del eslabón primario de la cadena productiva de la guayaba en el municipio de Calvillo, Aguascalientes (1992 - 2003)

Abstract

"Uno de los problemas más importantes de la producción de guayaba es su comercialización, debido principalmente a la poca o nula organización que se tiene en el este sentido. Y aunque se han registrado intentos por organizarse, todos han fracasado, debido principalmente a las prácticas desleales de algunos productores; además en este sector hay mala calidad de la cosecha, ocasionada por plagas, enfermedades, factores climáticos y poca vida en anaquel, lo que merma considerablemente el valor de la producción ocasionando pérdidas principalmente a los productores. Punto crítico se vuelve la disponibilidad del recurso agua, la cual empieza a escasear por la inadecuado que han sido los métodos utilizados para su extracción y mayor aprovechamiento. Por ello es necesario contar con un sistema de red hidráulica para eficientar su uso y evitar pérdidas por evaporación y/o infiltración que son los aspectos que más preocupan a los productores. La sanidad e inocuidad de la fruta es considerada por los productores un elemento clave para la apertura comercial, necesaria para poder ser competitivos dentro de los diferentes mercados del extranjero, en donde la comercialización de guayaba y sus derivados es tan variada. Además, también existe la necesidad de capacitación de los guayaberos en técnicas de producción, manejo de plagas, insecticidas, funguicidas y plaguicidas. "