Investigación de campo para detectar el estado nutricional de la población de la Universidad Autónoma Agraria “Antonio Narro” (unidad Saltillo)

Abstract

"La alimentación y la nutrición son conceptos diferentes pero interrelacionados, y sin uno no se da el otro. La importancia de esta relación consiste en conceptualizar dichos conceptos de manera adecuada para lograr un excelente estado de salud a través de una alimentación balanceada y equilibrada. En la investigación de campo que se realizó bajo un diseño experimental al azar, se midió el Índice de masa corporal del personal de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro unidad Saltillo, llegándose a la conclusión que el estado nutricional de la población en general presenta deficiencia nutricional. Por lo tanto se determina que la hipótesis de trabajo es significativa; esto quiere decir, que si hay deficiencia nutricional en la población de la Universidad. En la población estudiantil se detecta que alumnos de nuevo ingreso se encuentran en el rango normal pero los de reingreso presentan tendencia al sobrepeso. Los trabajadores universitarios se encuentran en un rango más alto de nutrición deficiente, que es el de pre-obesidad y obesidad. Por lo tanto es necesario tomar medidas urgentes para solucionar estos problemas ya que la obesidad es una enfermedad que conlleva a muchas otras deteriorándose la salud, la economía, el estado anímico y por consecuencia el desempeño y productividad de los individuos. "